今度から結婚式場でバイトすることになりました。

質問

今度から結婚式場でバイトすることになりました。
高校生です。

仕事内容は、食事を運んだり席へ案内したりするみたいなのですが、いきなり初日に式に参加するので不安です。(今まで結婚式や披露宴に行ったことがないので雰囲気も分かりません…)

シャンパンやお酒などに全く詳しくないし
結婚式場のバイトはすごくキツいと聞いたので…

接客は他のバイトで１年半くらいやっていたので大丈夫かとは思うのですが、
経験者の方、これだけは気をつけたほうがいい！などアドバイスをいただけたら嬉しいです！
経験者でなくても、自分が披露宴や式のときスタッフにこんなものを求める、というのがあれば教えていただきたいです。

よろしくお願いします。

回答No.2

nik670 · ベストアンサー

披露宴の料理出しはめちゃくちゃきついです。
理由は披露宴は時間内に規定の料理を出し切
らないといけないからなです。

受け持ったテーブルの人が「パクパク」と
食べてくれれば空いたお皿を下げられますが、
飲んでばかりで料理を食べないとなると、次
の料理を置くスペースがなくなります。
そんなこんなしているうちに時間がどんどん
なくなっていきます。
なので声かけして、食べなければ料理を下げる、
食べるならさっさと食べてもらったほうがいい
です。

料理を出しながら頼まれた飲み物も出す。時間
はどんどん無くなっていく。ホントにきついで
す。

でも周りの先輩バイトが必ず手伝ってくれます
から安心して大丈夫ですよ(^^)
apaplala さん一人では時間内に料理をだし
きれなくても、先輩バイトが助けてくれて必
ず時間内に出し切れますから(^^)

式場によっては披露宴が終わった後に次の披露宴
のセットをします。これがまた次の披露宴開始
までの時間がないと、セッティングは大忙しです。
皿をかたづけて、テーブルを配置しなおして
新しい皿を並べてと。初めての時は何をしていい
か解りません。時間が無いから周りは殺気立って
いるし。
何をしていいかわからなければ先輩バイトに指示を
仰ぐ事です。ボーとしていてはダメです。

あとは粗相ですね。
飲み物や料理を落としてお客さんに掛けないように
注意しないと。

でも研修もなしでいきなり本番とはよほど人手不
足の式場なんですね。
たいてい数時間研修受けてから本番でサービスし
ますけど。

でも慣れてくると雰囲気は楽しいですよ。やっぱり
人が幸せになれる場所ですからね。
余興なんかもちょっとだけでも見る余裕も出てくる
し、新婦さんのドレス姿も綺麗だし。

シャンパンやお酒はバーと違い披露宴で出す種類
は少ないから大丈夫です。

お礼

お礼遅くなってしまいすみません…。
本当に当日は研修もないままいきなり式に出て、しかもテーブルまで担当させられました！(さすがにこれは予想外でした)
でもnik670さんのアドバイス通り、わからないことはすぐ聞いて、先輩たちがどうやっているか見よう見まねで、ぼーっと立っている時間がないようにしました。
食器は予想以上に重くて大変でしたが、やっぱりおめでたい場ということもあってとても楽しかったです！
回答ありがとうございました☆

回答No.1

localtombi

給仕をするわけですね。まず、最低限のテーブルマナーは事前に学んでおく必要がありますね。何本もナイフとフォークが並んでいますが、どれをどの料理に使うかとか、箸を使っていいのかとか、料理を置く位置、向きも知っておきましょう。
あとは言葉遣いと接客、座る時にイスを引いてあげるとかの心遣い、トイレの場所も聞かれますから式場内の見取り図程度は覚えておくことも必要です。
不測の事態（子供がジュースをこぼすとか）にも常に気を配っていないといけません。

お礼

お礼遅くなってしまいすみません…。
事前に読ませていただいて、テーブルマナーなど必死に覚えました(笑)そして無事に初日を終えることができました！
細やかな気配りが出来て、常にお客様のことを第一に考えられる素敵なスタッフになれるよう頑張りたいと思います☆
回答ありがとうございました！