魚貝アレルギーについて

質問

魚貝アレルギーについて
私の知り合いに、魚貝アレルギーの方（以下Aさん）がいるのですが、
魚粉のたっぷり入ったつけめんや、魚系ラーメンが大好きでよく食べています。
オイスターソースやホタテエキスの使われた料理も、本人の知らないうちに食べていることが多く、痒いそぶりを見せたこともありません。

しかし、お寿司やツナ缶やカニカマや焼き魚等は食べられないらしく、カップラーメンなどのシーフード系もNGらしいのです。

また、Aさんのお母さんとお話しする機会がありその話題になったところ、
Aさんのお母さんは本当のえび・カニアレルギーで、Aさんが小さいころにお母さんがえびをうっかり食べてしまい、ぜんそくのような発作が起こったのを見てから、Aさんも魚貝アレルギーになったのだそうです。（それまでは魚貝系も食べていたとのことです。）

毎回つけ麺を食べるたびにAさんが心配になってしまいますし、アレルギーというのも本当なのか疑わしく思えるようになってきてしまいました・・

アレルギーは人によって違うと思いますし、食材や量によっても違うと思いますが、魚貝アレルギーを持った方でも魚粉のたっぷり使われているつけめんなど食べても大丈夫なものでしょうか？

本人曰く医師に診断されたことはないようなので、アレルギーの程度や、思い込みでアレルギーになるのかなどについて、詳しい方がいらっしゃいましたら、教えてください。

よろしくお願いいたします。

回答No.2

saq3fhfm · ベストアンサー

魚の主要アレルゲン（アレルギー疾患を持っている人の抗体と特異的に反応する抗原）は、パルブアルブミンやコラーゲンなどのタンパク質です。

通常、１つの魚に対するアレルギーがあると、複数の魚に対してアレルギー症状を示すことも珍しくありません。
特に、主要アレルゲンのパルブアルブミンが魚の筋肉にある主要タンパクであり、ほとんどの魚に含まれているからです。

食用の魚粉には、タンパク質を豊富に含んでいますから、普通ならアレルギー症状は出るはずです。

思い込みでアレルギーが出ないというのは、プラシーボ効果が考えられますが、果たしてそれでアレルギーが抑えられるのかは不明ですね。もし、それで治まっているのであれば、軽度なアレルギーなのでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。
パルブアルブミンを調べたところ、魚アレルギーの大半はこの成分によるものなのですね。
魚粉でアレルギー症状が出ないとすると、他の成分または他の食材(甲殻類等）はわかりませんが、この成分については軽度もしくは無反応のため、魚粉はOKなのかもしれません。

プラシーボ効果についても調べてみましたが、酔い止めと言ってビタミン剤を飲ませても同様の効果を発揮するというような感じなのですね。
アレルギーでない人がアレルギーだと思い込んで痒くなるならありえそうですが、仰るとおり逆パターンは薄そうです。

とても勉強になりました。ありがとうございました。

回答No.1

マサ（@masa-u）

そのAという人は「貝」と「青魚」のアレルギーではないのでしょうか。
　食べ物の種類によってアレルギーが出たり出なかったりするので詳しいことは分かりませんが、「白身魚」は大丈夫でも「青魚」はアレルギーでNGという人がいるらしいですよ。
　多分、「青魚」の体内に蓄積している成分によってアレルギーが出ているのだと思うので病院で詳しく検査をすれば分かると思います。

お礼

回答が早くてびっくりしました。
なるほど「貝」と「青魚」ですか。
ホタテのエキスは大丈夫そうだったのですが、貝にも食べられるものとそうでないものとあるのでしょうか・・
青魚は食べているのを見たことがないので、もしかしたら青魚はアレルギーがあるのかもしれません。

病院での検査は、個人的には正確に把握するために一度診察を受けてほしいのですが、本人が嫌がっているのでなかなか難しいです。

ご回答ありがとうございました。