調理師学校について・・・

質問

調理師学校について・・・
今高校３年生で、調理師学校への進学を考えています。
自分は辻調理師専門学校を考えています。
そこで、数ある調理師学校で、洋食（ハンバーグや、ヒレカツなど、街の洋食屋さんの様な）に力を入れている学校を教えてください！
お願いします！

回答No.1

zyxxyz

京都の調理師学校を卒業した者です。２０年前ですが。友人が辻調出身でした。

街の洋食屋さんのようなメニューに力を入れている学校は、正直言ってないと思います。
もちろんハンバーグやヒレカツ（のようなもの）は授業に出てきますが、調理師学校で習う料理は、洋食とは言うもののフレンチやイタリアンレストランで出すような料理です。

ハンバーグにしろ、ヒレカツにしろ、洋食屋さんではなくレストランの内容なのです。レベルではなく価格がです。
調理師学校での知識や経験はムダにはなりませんが、洋食屋さんのメニューを極めたいなら、始めから洋食屋さんに勤めた方が良いと思います。辻調で教えてもらえるものではありません。

それと調理師学校で習うのは、料理の基礎の基礎だけです。
多くの調理師学校生は、希望する分野の飲食店でバイトしながら、学校で学んでいます。学校だけではない、料理の知識や経験を積む為です。

辻調なら、調理師学校だけでなく喫茶やホテルなど、他の分野の学校もありますから、もしかしたらご希望の学校があるかもしれません。
何を言いたいのか良く分からなくなりましたが、調理師学校で学んだことを生かせるように、他の手段もあるということが言いたいのです。

お礼

そうなんですね・・・
色々と難しくなりました・・・

参考にさせていただきます。
ありがとうございました！