飲食店店長候補です。従業員の商品のつまみ食いについて。

質問

飲食店店長候補です。従業員の商品のつまみ食いについて。

今年の春より飲食店に入社し2ヶ月程で、店長となるものです。このお店に来て驚いたのですが、商品のつまみ食いが横行している事です。店長はダメといっても隠れてやるでしょと言い、自らもつまみ食いしてたりします。酷いときは勤務中に商品を作って飲食してる人もいました。それは流石に注意しましたが・・・今は私が店長でないので、いいかなと思い自らもつまみ食いしている状態です。ただ、それはいけないのでは？と考え色んな人に意見を聞いたりしています。ただ、今はお店の状態がとても良くみんな楽しそうに仕事をやっている中私が、水を差すような事をするべきでないのかなとも考えて、迷っています。ご意見頂戴したく思います。皆様でしたらどうしますか？

回答No.2

cyz

今はお店の状態がとても良くみんな楽しそうに仕事をやっているということは大切なことですが、それとモラル面での乱れは別問題で、両立させることは可能です。そこを管理し、改善してゆくことがまさに、店長であり、店長補佐の仕事のひとつではないのでしょうか(踏み込んで言えばそれを利益につなげることなのですが…)店長とよく相談をして、店をどうして行きたいのか、店長がつまみ食いをＯＫとしているのであれば、改善はかなり難しいかとも思われますが、そうでないのであれば、例えばひとつのセオリーとして、補佐であるあなたが嫌われ役になり注意をしてゆき、従業員の愚痴が店長のほうに行く、そのとき店長が注意の内容は正しく、従業員が注意すべきことであるなどのあなたのフォローをしてもらうなどの行動にでて行くことも考えられます。ただし、これはあくまでもひとつの例で方法はいろいろあるし、管理者のスタイルによってもさまざまです。極端な話だと毎朝、一番に出社し、ひたすらトイレと休憩室をぴかぴかに磨き上げ続けることがモラルの改善につながった…などということもあります。いずれにしてもここまで崩れたモラルを立て直すことはかなり大変な仕事かと思われます。
でも、これは、あなたにとっても実力をつけるチャンスではないでしょうか。
ただ、流されてしまうことはあなたにとってももったいないことだと思います。対人の問題は向き合って行くことが、苦しかったりつらかったりすることも充分ありえますし、結果としてうまくいかないこともありますが、その中で、飲食店の店舗管理者として学べることは大きいと私は思います。
また、どんなお店にしていきたいのかイメージすることも大切だと思います。

回答No.1

k-josui

> 今は私が店長でないので、いいかなと思い自らもつまみ食いしている状態です
そもそもここからして間違っています。
商品のつまみ食い＝横領です。
会社がその気になれば業務上横領で告訴もできます、懲戒解雇も可能です。

お礼

仰るとおりです。今私は自分のやった事に対して激しい後悔と反省をしています。ご回答ありがとうございました。