私はいま高３で栄養系の大学に

質問

私はいま高３で栄養系の大学に
(東京農業大学応用生物科学部の管理栄養)
行きたいと思ってるのですが

生野菜と生の果物が食べれないんです
食べると吐き気がします
(小５の冬から急に
食べれなくなりました)

また生のじゃがいもをむくと
目がよく腫れます
(幼稚園の時から)

この状況じゃ栄養系の学校に
行くのは難しいですか？

回答No.1

riripasu · ベストアンサー

私は、食物栄養学科を卒業し、栄養士資格を取得した者です。
参考になればと思い、書き込ませて頂きたいと思います。

大学や短大の、栄養士や管理栄養士の養成を目的としている学科でも、
調理実習の授業があります。

しかし、調理実習は、1・2年生の時に、1週間に1回2時間or1週間に2回4時間くらいあるだけで、基礎的なことだけ1通りさらっと学んでオシマイです。
3・4年生になると、調理実習の授業はありません。

※管理栄養士養成課程の必修授業科目53科目のうち、

調理に関する科目は、4年間の合計で、

・調理理論→野菜・米・肉・魚などを調理すると、どう変化しておいしくなるのかといったことを、教室でテキストを使って学びます。
・調理実習(和洋中を含む)
・臨床栄養学実習→糖尿病治療食・腎臓病治療食・心臓病治療食・肝臓病治療食など、病気の治療食の調理
・応用栄養学実習→赤ん坊のミルク作り・幼児食・学童期食(小学生)・子供向けのおやつ作り・妊婦食・高齢者介護食の調理
・給食経営管理実習→病院や給食センターなどの施設で行われている、50人分・100人分といった大量調理の練習をします。

・・・以上のたった5科目しかありません。

※調理実習は、学生番号順に5～6人の班に分かれて行います。
ですから、大学に入学した後、
同じ調理実習班になった学生や、調理実習担当の先生に、事情を話せばわかってくれるのではないでしょうか？

お礼

とても参考になりました

ありがとうございました