ヤーコンについて教えて下さい。

質問

ヤーコンについて教えて下さい。
家庭菜園を楽しんでいます。今年、初めてヤーコン作りに挑戦しました。
5月に2本を植えて、多分順調に育ったと思います。先日、霜が降りたので堀上げました。
サツマイモの中型くらいのヤーコン芋が約8～10個/株、収穫できました。この時
株元に里芋の小芋状のものが5～6個付いていました。これって何？もしかして
来年の種芋になるの？　教えて下さい。

回答No.1

baikuoyagi · ベストアンサー

http://marupotch-garden.at.webry.info/200803/article_8.html

ここの画像で解ると思いますが、茎の元の方にショウガのような形の物が種芋で食べれるところは発芽しません。

保管はすくも（籾殻）などと一緒に入れて凍らないようにして保管したり、すくもと一緒に地中に埋めて保管したりします。

検索すれば色々とヒットしますよ、なお、種芋の部分は少し変わった色合いで形こそショウガと書きましたが他に上手い表現方法が見つからないからです（色合いなどは全く違います）

また初めてでしたら葉っぱもお茶にしたり色々使用できます、こちらも検索してみてください。

今年二株植えていたのでしたら来年は種芋の数だけ植えれますからかなりのカブの数に成ると思いますよ。

お礼

早速のご回答、有難うございました。
私は、ジャガイモと同じように考えていました（食用部分を適当に切って種芋に
するのかな---。と）　株元を捨てなくて助かりました。
来年も、更に良いヤーコン作りを目指します。
有難うございました。