イカのアニサキス
近日中に、函館でイカ（スルメイカ）を食べる予定です。
生け簀から新鮮な活イカをお刺身で食べるのですが、メニュー写真を見るとイカのゴロというのでしょうか、内臓を丸ごと３等分くらいに切ったものが添えられており、これがとても美味だという口コミもあるのですが・・・
スルメイカにはアニサキスが寄生している確率が高く、生きたイカの内臓部分にいるとのこと。とても不安になってます。
この、ゴロは加熱も冷凍もされてないのでしょうか。
アニサキスはイカの本体部分にいれば調理人が目検で駆除するようですが、ゴロについてはどうなのでしょうか？
リスクがあるならもちろん私は食べませんが、普通に「ゴロが美味しい」などという口コミが不思議でなりません。どうぞよろしくお願いいたします。
