ヤーコンの収穫

質問

4月上旬にヤーコンを、深さのある鉢に植えました（最近畑作ったばかりなので、植える場所がなかったため）

11月下旬が収穫時期だと思いますが、まだ花がなってるのを見たことがないのですが、収穫しても問題ないのでしょうか？？

※いまいちわからないのですが、ヤーコンは生食可能？

回答No.2

pokkorinnk · ベストアンサー

ヤ―コンは霜が降りる前に収穫しないと
腐って、溶けてなくなってしまいます

私も数年前にヤ―コンを栽培していましたが
収穫を一日延ばしにしているうちに忘れてしまい
気が付いた時には全部溶けて消えてしまっていました

花については咲いたかどうか気が付くませんでした
咲かなかった様な気がするのですが…

＞ヤーコンは生食可能？

はい。生で食べられます
梨とよく似た食味ですがヤーコンの方が少し甘みが薄いです
私は生で、千切りにして酢の物にしたりマヨネーズで
あえて食べましたので加熱した状態は解りません

お礼

回答ありがとうございます

ネットで調べてみると、花がなってる写真が見受けられるので、咲いてから収穫したほうがいいのかと、不思議でした。
こちらは、暖かい地方なので霜はまずないです。心配ありがとうございます。
　ちょっと不安ですが、明日掘り起こしてみたいと思います。

ふむ、やはり生で食べられるんですね!!

ありがとうございました。

回答No.1

trajaa

>ヤーコンは生食可能？
先日嫁にヤーコンサラダ食べさせられた私としては・・・そうじゃないと困ります。

ま、ヤーコンのレシピで調べると、キンピラなどと並んでサラダも紹介されているので大丈夫です。

お礼

そうですよね、食べたことないので生なのか茹でてからなのか、わからなかったのです。

回答ありがとうございます。