おろしの相性

質問

大根おろしが好きで肉料理、魚料理に合わせてます
焼き魚の時、普通に生の魚を焼いたのには良く合うのに
干物にはいまいちな感じがするのは私だけでしょうか

そんな気しませんか

回答No.2

uematu · ベストアンサー

自分は、大根おろしは焼き魚(サンマ)や
シーチキンに入れたりしますね。
けど、干物にはいままで入れたことがありません。

それにお店でも、あまり干物に大根おろしを
つけているお店は見たことがありません。

お礼

ツナにもですか・・・
ツナも魚だから合うのかな？

あ～秋刀魚が食べたくなってきた

回答No.5

a9314

そんなことはないと思います。
基本大根おろしが好きだからかもしれませんが・・・。
干物もいろいろな味があります。
とくに塩味。
強いの弱いの、油が強いの弱いの等々。
それを調整するのが大根おろし。
ほんとは御飯とともに口に含んでで調整するのだそうですが。

回答No.4

noname#95181

私も大根おろしが好きです。
生か干物かではなくて脂が多いかどうかによるのかも知れませんね。
確かにアジの干物には使いませんが、ホッケなんかには合うと思います。
サンマの干物を焼いた時も大根おろし使いますが、脂が抜けてる分相性度は少し下がってるかも知れません。

回答No.3

kametaru

干物にも大根おろしは使います。

あまり気にはしていないのですが水気の絞り方が違っています。
それから葉っぱの方と先っぽの方と使い分けしたり。
あとは醤油タレが違っていたります。

全然意識していませんでしたが、良く考えると自然と手を加えてそのまま食べるもの干物用、納豆用、肉用とちょっとずつ変化させています。

回答No.1

noname#102718

言われてみれば確かに。

干物は水分があまりないからじゃないでしょうか。
水分がなくてほぐれにくいので、大根おろしと混ざりにくい…
という感じがします。
なんか、大根おろしが浮いてしまっているような気がしますね。

大根おろしって、ホクホクしたものと合いませんか？
干物にはそのホクホク感がないから、違和感があるんじゃないかと思います。