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パンの発酵について
分量もレシピどおりなのに・・・パンが発酵していないのかふくらみません。おもい感じの仕上がりです。たべてみると、たべれないことはないのですが・・・どうして膨らまないのでしょうか？以前パン教室に通っており、そのときはふくらみました。やり方はいっしょのはずなのにどうしてでしょうか？
- masaito
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イーストですか？ 密閉してあったやつですか？＝＞冷蔵庫で保存＋空気に触れていた としたら、もう亡くなっているのかもしれません。 そうじゃないとして イーストと砂糖はお隣どうしに置きましたか？ 塩と最初に触れてしまうと発酵しにくくなります。最初に砂糖と混ぜてしまってもいい位です。 初歩的なところではこのくらいかな？
お礼
イーストを密封していませんでした・・・。なのでそれが原因で膨らまなかったとおもいます・・・ ありがとうございました。