vimの環境設定について

質問

http://www.kawaz.jp/pukiwiki/?vim#cb691f26
こちらのサイトを見ながら（というか自動認識の部分をコピペ）で文字コードの自動認識はクリアでき，文字化けは起こりませんでした．ですが，新しくファイルをvim上で作るときにまでそれが影響してきて*.texファイルはEUC-JPでコンパイルしないといけないのにUTF-8になってしまいます．:set fileenc～でEUCを指定しても結局はUTF-8で開かれてしまいます．しかもfile2でそのtexファイルの文字コードを確認してもASCIIとなりnkfで変換しても変わりませんでした．

＊質問：文字コードASCIIはnkfで変換できないのでしょうか？
＊質問：どうにか自動認識を保ったまま*.texファイルをeuc-jpで保存する方法はありませんか？

回答No.1

notnot

＞しかもfile2でそのtexファイルの文字コードを確認してもASCIIとなりnkfで変換しても変わりませんでした．

fileコマンドのことですか？nkf --guessではどうですか？
ASCII判定されるとしたら、日本語が含まれていないとしか思えないのですが、ファイルを勘違いして実行していませんか？

補足

nkf --guess としてもASCIIでした．
とりあえず，texはコンパイルできたのでこれで保留しときます．