生魚をレンジ過熱で食べさせたり、食べ残しを翌々日に食べさせるのは？

質問

こんにちは、私は1歳すぎの子供を持つ父ですが質問させてください。

嫁の離乳食の作り方で質問ですが、離乳食を多めに作って冷蔵庫に
入れ、翌日や翌々日以降に食べさせたり、子供が食べ残した離乳食も
冷蔵庫に入れ、 翌日や翌々日にレンジでチンして食べさせて
います。

特に食べ残した物は雑菌やウィルスが繁殖してしまいそうですが、こういう
やり方で古い食べ物を子供に食べさせても大丈夫でしょうか？

また、この嫁は賞味期限の1日切れた生魚を生のままミンチにして
冷凍し、電子レンジだけで加熱し子供に食べさせようとしました。
加熱ムラがあるだろうしそんな事をする神経が信じられません。
(さすがにこれは私が発見し止めさせました)

子供は大人ほど抵抗力がないので心配ですが、私も知識がないため
良いのか悪いのか分かりません。
どうぞ皆様方、お知恵をご拝借ください。

回答No.2

tawawa1123

こんにちわ、私も現在1歳4ヶ月の娘がいます。

私は共働きのため、土日に作り置きをよくしますが、
冷蔵庫で保存するのは、その日にあげる予定の食べ物だけですね。

翌日以降にあげるつもりの料理は、全て冷凍庫保存しています。

冷蔵庫を過信してはいけません。
冷蔵庫の低温でも繁殖する菌は沢山います。

作り置きをするのであれば、タッパなどに小分けして、
冷凍保存して、そのつど解凍して子供に与えたほうが良いと思います。
※解凍したものを、再度冷凍というのはダメです。

また、子供が食べ遺したものを、翌日や翌々日に与えるのは論外だと思います。

一口での口をつけたものは、もったいないですが破棄するか、
大人が食べてしまった方が良いです。

賞味期限の1日切れた魚に関しては、加熱調理しているとはいえ、
大人が食べたほうが良いと思います。

私も素人ですが、ご参考までに…。

回答No.1

violet-sherry

冷凍なら１～２週間の保存はできますが、冷蔵庫保存で「翌々日」は絶対やめた方がいいと思いますね。特に食べ残しはその都度、大人が食べるか処分するかすべきです。一度箸を付けたら、冷蔵庫とはいえ雑菌は確実に繁殖しています。過信しては駄目です。

生魚をレンジで加熱、は別にいいかなって思ったのですがよく質問文を拝見すると「賞味期限の1日切れた」もの、なのですね。未開封のハムだとかそういうものなら1日過ぎたってどうってことはないですが、魚！！　それは元高知県人の私に言わせると「ダメ」の一言です。おさしみの余った分を翌朝も「生のままで」食べる東京人の主人にもあきれましたが、魚ってそのくらい鮮度が命なハズ。お子さんには新鮮なものを食べて欲しいですねえ。わかるんですよ、子供でも味の違いが。

どうせ賞味期限が切れてしまいそうなら、切れる前に煮付けにでもしておくべきなんですよ。

そんなに作りすぎるのなら、最初に材料が新しいうちにまとめて作って、小分けにして冷凍し、1週間程度で使い切るのがいいと思います。便利な小分け用冷凍容器も100均に売ってますよ。それか、どうしても離乳食作りが面倒というのであれば、もう1歳過ぎているのですから大人からの取り分けとか、同じメニューで最初にとりわけて味つけを変える、でも十分だと思います。うちの2人目はほとんどこれでした。