にがりについて

質問

にがりは気温の低いところに置いておくと、成分が固まってしまうみたいですが（結晶状に）固まってしまった場合、成分の大半が結晶状になった部分に移ってしまっているんでしょうか？

分かりにくい質問でスイマセン＾＾；

回答No.1

TEOS

通常、ニガリと呼ばれる物は、色々なミネラルの混合物なんですが、
主成分は、塩化マグネシムのはずなので、低温化でも再結晶は
起きないはずなんですが、いわゆる食塩　塩化ナトリウムの含有が
多いと、再結晶するかも知れません。
ニガリは漢字で苦汁で書くように、舐めると苦味が有ります。
塩辛いなら、塩化ナトリウムの含有が多いと思います。
一時期に、ニガリを飲むと健康に良いといわれる時期に、私もニガリを
買いましたが、何かマイルドな感じがしました。（ダイエット効果？」
ニガリは、食品添加物ですので、法律上の名称は「粗製海水塩化マグネシウム」と書かないと駄目なのですが、あなたの苦汁は、ビンに原材料とか名称とか、食品添加物ですとか、記載が有ります。

本来、高級豆腐に使う場合のみ、「にがり」と表示しても良いのですが
4年前のブームの際に、多くの業者が、海の水を煮詰めて、適当に食塩と分離したり、怪しいニガリが多かったです。　飲みやすくするために
あえて食塩分を多く残し、ニガリとして販売しました。
ブームに乗って、液体のニガリは凄い売れたそうです。
素人にはバレませんでしたが、お豆腐屋さんにはバレたようです。
お豆腐がちゃんと固まらない、苦汁の味が違う。

あなたの持っている苦汁の、産地　成分　表示方法を教えてください
いわゆる　似非のニガリではと思います。

苦汁の飲み過ぎは、健康を害したり、下痢を起こします。
どこかの養護施設で、ニガリの原液を1本丸ごと飲んで、心臓麻痺で
死んだという事例が有りましたので　ご注意を。

参考までに　　実験でさまざまな薬品を使いますので、　ブームの際に
ちょっとお試しに、効能が有るのか　自分で実験しました。
1本飲んで、健康的に向上は感じませんでした。　お腹が緩くなる現象は有りました。

テレビの番組　　あまり丸ごと信じないでね。
バナナもスーパーの店頭から忽然と消えてしまったけど、漸く沈静化
したようですね。？？？

どんな成分の苦汁か、知りたいので、コメントください。
食品衛生法違反の品物か知りたいですね。？？

補足

返信有難うございます＾＾

名称には粗製海水塩化マグネシウムとも食品塩化物とも書いてあります。にがりは舐め比べたことはないので塩辛いとかわかりません＾＾；

いろいろＨＰで見てからにがりを実践してみたので、原液のみとか多量摂取はしてないです。

成分はナトリウム2900mg　カルシウム2200mg　マグネシウム4600gm　カリウム3600mg　です。