米のとき汁の保存可能期間

質問

お米のとき汁は、冷暗所での保存ではどのくらいの期間（時間？）保存が可能なのでしょうか？ペットボトルに保存する予定です。

実は、もうすぐ拙宅が完成予定なのですが、当初市販品の「米ぬかワックス」を床や造成家具に塗ろうと思っていたのですが、建築会社から、本物の米ぬかととぎ汁で作ったもので塗りませんか？」と持ちかけられ、米のとき汁のみ6リットル程準備してほしいと言われたもので‥

塗る日は今月30日なのですが、明日28日から早速準備できるものなのか（保存可能なのか）、当日の朝に米をといで作ったほうが良いのかわからないもので、ご存知の方のご助言をお願いします。

回答No.1

ninnincho · ベストアンサー

この時期なら4、5日は充分もちますよ。
さすがに一週間以上経つと徐々に発酵しはじめるでしょうが、それでも飲むわけではないし…。
糠は業者が準備するんですね。
きっといい艶がでるでしょう。
でも糠があるのなら別にとぎ汁でなくてもいいような気もしますけどね。
とりあえず上記のとおりで大丈夫です。

お礼

回答ありがとうございました。念のために昨晩から準備し始めました。
今のところ、昨晩のとき汁は特段臭みも無い状態でいてくれてます。
業者に言わせると、糟ととき汁を混ぜて発酵させて作るんだそうです。
しかし、ここ数日寒いので、うまく発酵するかどうか心配とか‥(^^;
ありがとうございました。