黒柿は渋柿？

質問

業者に柿を植えてもらったら黒柿を植えていきました。
先日、１つ柿を取って食べてみるとものすごい甘くておいしかったので、昨日はさらにたくさんもいで食べたのですが、渋くて食べられませんでした。

もぐ時期が早いのか、黒柿はしぶ柿なのでしょうか？

ご存知の方よろしくお願いします。

回答No.2

KVJ · ベストアンサー

こんばんは。

NO.1の方がおっしゃる通り、黒柿は「甘ガキ」です。
渋かったのは、収穫時期が早かったためではないかと感じます。

スーパー等で見かけると思いますが、
まだちょっと緑でも渋みのない柿、ありますよね？
あれは「完全甘ガキ」という、未熟な状態でも渋みがないものです。
一方、黒柿は「甘ガキ（不完全甘ガキ）」なので、未熟果は渋く、
完熟しないうちは、その渋みが残ります。

他にも渋みの残る理由はいろいろあるようですが
「ものすごい甘くておいしかった」実績もあることですし
収穫時期を遅らせることで解決できれば・・・と思い、回答してみました。
参考にして頂ければ幸いです。

お礼

ありがとうございます。
完全甘ガキと甘ガキがあるんですね。

収穫後すこし置いてから食べてみようと思います。
助かりました！

回答No.1

zorro

甘柿です。

http://www.hanahiroba.com/kaki-kurokaki.htm

育て方を確認してください。

補足

ありがとうございました。
サイト見てみました。
授粉木があると、実つきがよくなり甘くなるとありましたが、
スペースの問題で植えられないのですが、
収穫時期を遅くして食べてみようと思います。