メンチマックについて

質問

マクドナルドで今発売されているメンチマックとは
いったい何肉で構成されているのでしょうか？

回答No.2

tnt · ベストアンサー

「ファーストフードが世界を食い尽くす」という本はご存じでしょうか？

ここには、マクドナルドのハンバーガーの作り方が詳細に
説明されています。
オーストラリア産の牛肉（ここの牛肉は脂肪分が少ない）の規格外品に
アメリカ産牛肉の脂肪を混ぜて作るのだそうです。

また、No.1さんの紹介しているURLには
アレルゲンとして大豆が記載されています。
食感から考えるに、これは恐らく大豆カスです。
大豆カス＝油を絞った残り（おからみたいなものです）
に、牛、豚、鳥の肉を混ぜるとパサパサのパテになりますから
これに脂肪を混ぜて、普通の挽肉の感じをだして
衣を付けて揚げる。

こんな作り方ではないでしょうか？

ただし、これをもってマクドナルドは.....って考えるのは
考えすぎでしょう。
市販の食品の多くは、これと大同小異の作り方をしています。

なお、この回答、自信は「無し」です。

参考URL：

http://www.nouminren.ne.jp/dat/200011/2000112701.htm

お礼

なんだかいろんな肉が混ざってる感じなんですね。
自分の舌ではちっともわかりませんでした。
ご丁寧にありがとうございました。

回答No.1

Pinga

牛・鶏・豚の三種類の肉を使用しているそうです。
http://www.mcdonalds.co.jp/values/menchi/index.html
の「アレルゲン情報」をクリックしてみるとわかりますよ。

参考URL：

http://www.mcdonalds.co.jp/values/index.html

お礼

３種類も入ってるとは知りませんでした。
ありがとうございました。