大根は抜いたほうが良い？

質問

お世話になります。
春も間直に迫ってきました。
それで、家庭菜園の大根ですが、少しでも長く食べられるようにするには抜いたほうが良いのでしょうか？
今朝、通勤途中に大根が抜いてあるのを２箇所で見かけたので質問させていただきました。
去年は花が咲き始めてあわてて抜いて大根おろしにして食べようとしたところ、食べられたものではなかったという失敗をしました。
アドバイスよろしくお願いします。

回答No.2

bhoji · ベストアンサー

#1さんの回答のように、抜いた方がよいです。
既に抽苔（ちゅうたい・・花茎が伸びて花が咲く事・・俗に、とうだち）のスイッチが入っているかも知れません。
少なくとも、根は少しずつ動き始め、元になる花芽分化している頃です。
花芽が中央から伸び始めて、見えないくらいの２－３cmになれば、スが入るし繊維化が進みます。
花が咲いていなくても、花茎が30-40cmにも伸びれば不味い事は保証します。
花茎が伸びるスピードは早いので、気付いた時には食べれる限度を超すことが多いです。

日陰で少し湿り気のある土地に葉を切って、埋けるのが良いと思いますが、それでも根は動くのでそんなに長く持たす事はできません。
タキイ種苗の花芽関係のページを参考URLにしました。

参考URL：

http://www.takii.co.jp/tsk/y_garden/spring/point05/index.html

回答No.3

tosibo-ff

大根で食べるなら抜いて、葉っぱを切って土に埋めておきます。また何本かはそのままとうを出させて花がつぼみのうちに、上から１５センチぐらいでちぎって菜の花で食べても美味しいです、おひたし・や、浅漬けでいただきます。

お礼

御礼遅くなりまして申し訳ありません。
皆様のアドバイスに従いすぐに大根を抜き葉っぱを落としました。

抜いた直後はとても硬く今年も時期を逸したかと思いましたが、大根おろしにしてみたところ、やわらかくおろすことができおいしく食べることができました。

皆様ご回答ありがとうございました。
また機会ありましたらよろしくお願いします。

回答No.1

nitto3

抜いて葉を切り取って保管すれば長持ちします。
スカスカになるのは養分を花芽に送ってしまうからです。

雪国では冬の初めに抜いて土、雪の下に埋めて起きますけど、
その場合は葉は付いたままのようですね。
温度が零度に近ければ長持ちするのでしょう。