フライドポテトにケチャップを付けるとカロリーが減る?

質問

表題のような説を聞いたのですが本当ですか? 科学的にあり得ないような気がするのですが。もし本当なら科学的説明を聞きたいです。嘘であれば、このような説が出るような何らかの背景は考えられますか? くだらない質問ですみません。

回答No.1

stingray · ベストアンサー

＞もし本当なら科学的説明を聞きたいです。

何らかの化学反応が起これば可能性はありますが，
カロリーが減るには少なくとも発熱反応が必要であり，
さらには発熱によるカロリー減少も微々たるモノかと。

＞嘘であれば、このような説が出るような何らかの背景は考えられますか?

トマトケチャップに含まれているリコピンと酢酸が，
フライドポテトのカロリー吸収効率を妨げるため，
結果的にＧＩ値を下げることになります。
（カロリーを直接下げるわけではなく，吸収効率を下げる）

お礼

カロリーが減るのではなくカロリー吸収効率を妨げる。
なるほど。わかりました。これですっきり眠れます。ありがとうございました！

回答No.2

blue_leo

ケチャップの発刊作用で・・・・
なんてことはあったとしても微々たるものだと思います。
No.1の方がおっしゃるようにGI値を下げることに貢献するのだと思います。

カロリーは足し算ですから減ることはないでしょう。

お礼

そうですよね。カロリーが減るってことはないですよね。ありがとうございました。