大豆のリノール酸

質問

リノール酸は体に良くないと聞きました。
ごま、大豆などにもリノール酸が入ってるし、むしろこれらは体に良い食材だと思うのですが
これらの食品に入っているリノール酸も体に良くないのでしょうか？

回答No.1

1fan9

ヒトが取り入れる有機物質のいくつかは、体に必要だけれでも害になるようなこともあるようです。コレステロールもその代表例だと思います。

リノール酸は、確か、摂取する必要がある脂質だと思います。
ただ、過度の摂取はアレルギーを悪化させたり、ガンリスクを高めるらしいです。大豆油がそんなに悪いことは無いと思います。

不飽和脂肪酸は体に必須あるいは摂取した方が良い物が多いと思いますが、それらが酸化されると過酸化脂質を生じ、様々な疾患の原因となる有害な成分を生じる場合があるようです。
しかし体内には、様々な抗酸化物質があり、過酸化脂質を生じさせないようにするしくみもあるようです。