レジのお金を抜かれます

質問

飲食店を経営しています。レジを締めたとき、今までは、ほとんど合っていましたが、最近千円づつ、足りないのです。やった人の見当はつくので、注意をするのに、どういう風に話したらよいか、悩んでいます。3ヶ月前に、雇ったアルバイトですが、仕事は、とてもよくやってくれるのです。

回答No.3

icemankazz

どうもこんにちは！
長く飲食関係の仕事に従事している者です。

店舗における金銭トラブルは、これまで何度か経験していますが、基本的に犯人が特定さ
れた時点で、辞めて貰うのが最善策だと思います。

といっても、犯人探しは中々に難しいので、基本的な対応策について述べさせて頂きます。

先ず、レジのお金を抜くというのは万引きと同じで、決定的証拠（殆んどは犯行現場を押さ
えるしかないのですが…）を突きつけられるまでは、ズルズルと繰り返し行なわれる傾向が
あるようです。
本人にしてみれば、千円位だったら抜かれているとは思われないだろうとか、まさか自分が
やっているとは気づかれないだろう、というような心理状態でいますから、はっきりと意思表
示をしなければ止まりません。

先ず、現在の状況と今後の対応について「最近（○月×日以降）レジの現金が不足するとい
う状況が続いています。つきましては今後の対策として…」というような文書を従業員スペー
スに貼り出すなどして告知します。

具体的な対策としては、

(1)朝礼やミーティングなどで、詳細の金額などを知らせると共に、今後のレジ操作について
はお札のカウント方法などのマニュアルを再確認し、細心の注意を払うように指導する。
(2)もし盗難の可能性が出て来た場合は、店として断固とした対応で臨むことを伝える。
(3)時間帯毎のレジ担当者を出来るだけ固定する。
(4)現金チェックの回数を増やす。
例えば、これまで１日１回ラスト（閉店時）でしかレジを締めていなかったのなら、ピークタイ
ム（ランチ、ディナー）が終わった時点でもレジの現金有高を確認するように変更する。
(5)毎日の時間帯毎（レジチェック毎）の現金過不足を１ヶ月間の一覧表にして掲示する。

以上を実施すれば大抵の場合、身の危険を感じて犯人も自重すると思います。
但し、現金チェックや過不足の掲示などは管理する側にとってはかなりの負担になりますし、
対策を止めた途端に再発する可能性があります。
また、「身内に泥棒がいるかも知れない」ということを告知することになりますから、従業員間
の人間関係がおかしくなることも危惧されます。
信頼できるリーダークラスの従業員には、前もって事情を話して根回しして協力して貰うこと
も必要かも知れません。

ある意味持久戦となりますが、私の経験上では、該当者がプレッシャーに耐え切れずに、
自分から退職を申し出るケースが多いようです。

たいしたアドバイスにもなりませんが、少しでも参考にして頂いて、なるべく早く問題が解決
することを祈っています。

では、失礼します。

お礼

具体的に、また、ていねいなご指導を頂きありがとうございました。出来る事から実行していこうと思います。人間関係が気まずくならぬよう、気をつけなければいけませんね。
開業して半年なので、戸惑う事も多く、悪戦苦闘の日々です。こういったトラブルもつきものなんでしょうね。
本当にありがとうございました。

回答No.2

firefry

焼き肉屋のバイトで同じことがありました。
その時は５００円でしたが、１か月毎日やったら結構な額になります。
焼き肉屋の店長は、「給料は払っている。金がほしいなら、他でバイトするなりしろ。ただ、ウチに泥棒はいらない。今日で辞めてもらう。」

と・・きつめに言ったのを見ました。
証拠があるならば、その人のためにも、キツく言うべきだと思います。
要は横領。犯罪なのですから
極端ですが、殺人犯を雇う店がありますか？

お礼

ありがとうございました。
まだ、確たる証拠がないので、当人には、直接言えないのですが、解った時には、キツく言うべきですよね。今の時点では、まだシラを切りとうされるような気がするので、もう少し観察していこうと思います。

回答No.1

2830E

どんな規模のお店かわかりませんが、他にも働いている人がいるなら、注意喚起の意味で、「お金が１０００円合いませんでした」と毎日報告すれば良いとおもいます。

つまり、毎日きちんとレジのお金をチェックしてるよ～という事が伝われば良いと思います。

それでも、ダメなら、証拠を掴んで、首にするしかないでしょう。

お礼

ありがとうございます。
他に６人居ますが、全員揃う事が無いので、連絡帳にでも書いておきます。
証拠を掴むのは、難しいでしょうね、見てないところでやるので。