大量にできたルッコラで料理以外にも使い道がありますか？

質問

ルッコラが大量にできたのですが、サラダ等で食べてはいるのですが、他に用途はありますでしょうか？

ハーブティーがあると聞いたのですが、種のハーブティはあると聞いた事はあるのですが、葉っぱでも嗜むことができるのでしょうか？その際作り方はどうしたらよいのでしょうか？

口にする以外にも用途はありますでしょうか？

回答No.1

MAY1814

こんにちは。参考になりましたら。
　手持ちのハーブの本で調べてみたんですが、ハーブティは載ってませんでした。
　ホウレン草のようにおひたしにしてみたらどうですか？ルッコラだけでも美味しいし、ホウレン草と混ぜても美味しいです。茹でた分だけ大量に消費できます。茹でた状態で冷凍できますので、ジップロックみたいなのに入れて冷凍保存して使いたい時に解凍して利用する事ができます。
http://www2s.biglobe.ne.jp/~char-le/cooking.htm#ohitasi
　他にも天麩羅も美味しいですよ。かき揚の具にして、ルッコラと芝エビとかもおススメです。
　検索してみたらバジルペーストのようにルッコラペーストというものがあるようです。食べ方はバジルのようにスパゲティに入れたりとバジルペーストと同じ使い方のようです。レシピを貼っておきます。
http://www.foodies-tv.com/recipe/recipe.php?no1=67003&no2=2
　結局全部料理になりましたが、ご参考までにm(__)m。

お礼

回答ありがとうございます。今のところ、育ちすぎて茎がだいぶ太くなってしまいました。上記参考にこのルッコラつかってしまいたいと思います！