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日本茶のおいしい入れ方。
こんにちわ。 今朝、上司に「お茶がおいしくない。葉っぱが不味いなら新しいのを買え」と 言われてしまいました。「自分で飲んでみろ」といわれたのですが 私はお茶も紅茶も、色が着く程度のうす～いお茶しか飲めず、 普通の濃さの物は苦くて飲めないので、 自分の舌は当てになりません。 そして、今日はbigなゲストがやってきます。ドキドキ。 多分お茶の葉のせいではないのです。 どなたかおいしい日本茶の入れ方を教えて下さいませ。 ちなみに私の入れ方は 2杯に対して、ティースプーン1.5杯ぐらいの葉っぱに ポットで沸かしたお湯を入れてます。 入れ方って程ではないですね。 お恥ずかしい・・・。 宜しくお願い致します。
- mikes
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- kisukeblue
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こんにちは。なにげにいれてるお茶もお客様においしく・・・となると難しいですよね。参考ＵＲＬの煎茶の欄を参考にしてください。それから、お茶は濃いほうがおいしいと思います。たぶん薄くてまずかったんでしょうね。心持ち茶葉を多くされてみては？あとは、ポットから直接だと温度が高すぎるのかもしれませんね。やかんがあれば、やかんのふたをとってお湯をわかして（カルキ臭さが飛ぶそうです。注ぐときはふたしてくださいね。やけどします。）一旦、別のものに移してから急須に注ぐと温度が下がるようです。（別のもの・・・湯のみ茶碗とかでもいいかも。）がんばってください。
お礼
有り難うございます。 対策１、茶葉を多く 対策２、温度を下げる 手っ取り早く出来そうなので、 早速やってみます。 がんばりますよ！ もう不味いなんて言わせないぞ～。 やっぱりかなり恥ずかしいことですよね。 お茶入れるのも仕事のうちですからね。 エキスパートになってやる～。 ありがとうございました。
- atoritaiti
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こんにちは。 入れ方は 習っても数をこなさないと 失敗が多いです。 絶対失敗出来ないVIPの時は キリンの生茶（私は口に合います） を暖めて（電子レンジで牛乳暖めるボタン有るでしょ あれくらい）出して下さい。 本物にはかないませんが 失敗はないですよ。 写真屋が取るとき 保険に取るフルオ－トカメラの写真みたいなものです。
お礼
ありがとうございます。 すごい！目からうろこです。 絶対失敗できないお客様ほど、失敗を恐れ、高きを求めない精神ですね（笑） 電子レンジは下の階にしかないので、 今対策を練っているところです。 下の階の人もびっくりですよね。 突然ばたばたやってきて・・・。ピーッってなったら。。。 しかし、絶対何かのときには使わせていただきます。 市販のお茶はプロが気合いを入れて作ってる物だと聞きます。 しかも、今競争激しいし・・・。 私が入れるお茶よりおいしいはずだ・・・。 夏になると、アイスティーになるので、 それまで練習して、いろんな人に飲んでもらって（迷惑？） 練習します。 自分の舌が当てにならないのが、くやしいです。 有り難うございました。
- rina-rina
- ベストアンサー率17% (29/168)
お茶っ葉は高いほどおいしいですよ、やっぱり。 入れ方については↓が参考になるのでは？ http://www.o-cha.net/japan/style/ http://www.city.iruma.saitama.jp/Ocya/nomikata.htm http://www.k-cha.com/irekata.htm http://www.isecha.com/ireru.htm
お礼
ありがとうございます。 私も今調べていたところです。とても参考になります。 先輩いわく、「あのお茶は高すぎるから入れ方が難しいのよ、普段うちらが飲んでるやつでいいよ」とのことでした。 高い物ほど、低温で・・・。ですね。 頑張ります。
お礼
ありがとうございます。 皆さん回答をはやく下さるので、午後一番のお客様に 間に合いそうです！！ お茶の量は・・・というのは お茶の葉のことですよね。 多めにしてみます。 最後の一滴まで・・・というのは全然やっていませんでした。 紅茶の世界（？）で最後の一滴をゴールデンドロップと呼ぶそうですが 日本茶でも同じなのですね！ あと７０℃というのもしてないと思います。 温度調節が出来ないポットなので。 例の ”湯冷まし”というのが必要なのでしょうか！！ いかんせん、私がペットボトルのお茶も 濃くて飲めない（水で薄めたりしている）ので おいしいという基準が分からないのです。 でも好きな方（年配の方はそうかな？と思うので）濃いのがお好きとの ことなので、思い切って濃いのを入れてみます。 有り難うございました。