なべにフタをして料理をして欲しい

質問

家の話でなんですけどなべにフタをして料理をしたらといっても聞きません。私の実家ではなべにフタをして味噌汁なんかを作っていました。昔の時代はそういう節約できることは節約してやっていたものです。
早くできるし効率的だと思うし燃料の節約にもなる。吹きこぼれさえ気をつければいいのになんともすっきりしません。
よくわかりません。最近のなべはフタに２箇所の蒸気抜きがついてないのは
なぜでしょうか？手抜きかなのか？メーカーの回答者の方がおられたら回答歓迎です。
　よろしくお願いします。

回答No.1

debukuro

鍋のふちが高くなっているでしょう
あれは鍋の中の圧力を高くするためのものでウオーターシールというのです

補足

よもやま質問の類ですみません。蒸気穴のかわりに重量でですか。
でも安いなべですと水の量を加減しないと時間がたてば吹きこぼれがするようですけど。
　参考になりました。でもフタをしてやってくれる料理は骨のついた鶏肉とか限られてるんですよ。あちらの実家のスパルタ教育というより本音がでているのか。このかみさん・・・疲れているのなんか理由にならんと思ってるわけで。