HDLコレステロール

質問

HDLコレステロールを多く含む食品を教えてください。できたらLDLを多く含む食品(卵以外で)も知りたいです。お願いします。

回答No.1

higegie · ベストアンサー

血液検査すると、総コレステロール・LDLコレステロール・HDLコレステロールと区別できます。
しかしながら、食べたコレステロールはそのまま血中に出ることはなく、全て肝臓で合成されたタンパク質と結合して血中を流れています。その結合タンパク質の種類を測ることで、LDL・VLDL・IDL・HDLコレステロールと区分されます。それらは比重を示していて、食べたコレステロールの種類を別けている訳ではありません。
従って、食事でコレステロールが上下することもなく、コレステロールの種類が変化するものでもありません。

一般的にですが、強いて言えばカロリーオーバーで(総・LDL)コレステロールは上昇します。

お礼

ありがとうございます！・・・ということは、食事からコレステロールを摂取したからといってLDL、HDLになるかは運動習慣やカロリー過多などの因子よって左右され、食事に関してはHDL、LDLの区別はないということなのでしょうか？

回答No.2

higegie

結論から言えば食事のコレステロールには、HDL・LDLの区別はない　と云うことです。(但し、マグネシウム投与はコレステロール合成を低下させ、HDLを増加させる機序があります)

肝臓では日夜コレステロールを作り続けていて、必要量の80％ほどの生産量ですが、足りない分は食事のコレステロールで補っています。コレステロールはホルモンの材料でもあり、細胞膜の強化材でもあるのですから、寧ろ補わなくてはいけないのです。
そしてコレステロールを摂りすぎた場合は、肝臓で合成されるコレステロールの量を低下させて、総量を調節しています。

従って、卵(高コレステロール食)を毎日5個・6個食べてもコレステロール値は上がらないのです。
ところが、過食或いは運動不足があると総コレステロールは上昇します。

高コレステロール血症の方に、タンパク質とビタミン類をたくさん摂ってもらい、糖質・脂質を抑えた食事に切り替えて頂くと高いコレステロール値が下がり、HDLコレステロールが上昇する様子が観察できます。

それから、肝臓で作られる胆汁酸が油を乳化(小さな油の粒にしてマヨネーズ状化)することで油の吸収を助けています。
肉食優先になると、胆汁は再び肝臓に戻ってまた使われる(胆汁の腸肝循環)のですが、この胆汁がコレステロールの原料になっていることも忘れてはいけません。

日本人は昔から野菜類(線維質)をたくさん食べる民族で、便の色は黄色でした。ですから、便の事を黄金(おうごん)と呼んでいました。
そのように、胆汁を粘々線維に絡めて排泄させることも、現代人には必要なことかもしれません。その為には、水溶性線維(ヤマイモ・オクラ・ナットウ・コンニャク等々)を積極的に食べる必要があります。コレステロールの材料を排泄してしまうことで、高コレステロールは防ぎ易いのです。

それから補足として・・・500家族に1家族の割合で、遺伝的に家族性高コレステロール血症(コレステロールが高くなり、若い世代で心筋梗塞を発症しやすい)になる方が居ます。そういう方は、コレステロールを食べてはいけないのです。

お礼

こんなにわかりやすく・・・ありがとうございます！とても助かりました。