ベストアンサー サントス流チョコの作り方 2007/02/08 01:20 ７日のTBSの「２時っチャオ！」でやっていた 『サントス流チョコの作り方』のトリュフの材料って分かりますか？ 作り方はメモしたんですか、分量までは追いつけなかったので教えてください！ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー tmniji89610 ベストアンサー率72% (4522/6241) 2007/02/08 01:26 回答No.1 ↓こちらが参考になります。 http://iitmtm2.blog33.fc2.com/blog-category-66.html 質問者 お礼 2007/02/09 00:45 ありがとうございます！！ 探しても見つからなかったので助かりました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントテレビ・ラジオ各種テレビ番組 関連するQ&A トリュフチョコの分量 トリュフチョコを作ろうと思うのですが、どのサイトも分量が違って困っています。 一応参考にしたのが、トリュフ12個分→チョコ120g，生クリーム60mlなんです。 私は40～45個作りたいので、だいたいの単純計算でチョコ480g，生クリーム235mlにしようと思うのですが、この分量は丁度いいでしょうか？ あと、バターは入れなくても大丈夫でしょうか？ 回答よろしくお願いします＾＾ ホワイトチョコで石畳チョコ・トリュフを作る場合 今年は彼氏の為に手作りで頑張ろうと思っているのですが すべてミルクチョコで作る予定だったのですが ホワイトチョコにも挑戦してみようと思っています その場合ミルクチョコを使う場合と材料や分量などは違うのでしょうか? 色々調べてみたのですが情報が見つからなかったので ここに質問させていただきます あと、渡すチョコの量は ・石畳チョコハート型4つ ・石畳チョコ四角形4つ ・トリュフ（ココアパウダー・粉砂糖）それぞれ2つ ・普通のハート型チョコ（イチゴ)4つ を予定しているのですが多いでしょうか? もし多くて減らす場合は ・石畳チョコハート型 4つ ・トリュフ（ココアパウダー・粉砂糖）それぞれ2つ ・普通のハート型チョコ1つ どちらがいいと思いますか? チョコトリュフのチョココーティング チョコトリュフのチョココーティング ありそうでないので質問させて頂きます。 バレンタインに本命でチョコレートを作ろうと思って、http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/207.htmlのチョコトリュフを見て作ってみようと思いました。 しかし、昔からトリュフはココアパウダーをまぶして作っていたので、このようにチョココーティングをして外はパリッ、中は柔らかっていうトリュフの作り方が分かりません。 綺麗にチョココーティングできる方法をご存知の方は是非宜しくお願い致します。 詰将棋って楽しいの？？新たな趣味の世界へ OKWAVE コラム 至急おねがいします！チョコが分離？しました・・・ トリュフを作ろうと思って、チョコを溶かし、生クリームをいれました。 しかし、一応レシピ通りの分量でやったのですが、生クリームの量が多かったらしく、分離してしまいました。 なめらかでなく、ブツブツといった感じです。 対処法、またはアレンジの仕方などあれば教えてください。 よろしくお願いします。 生チョコとトリュフの違い。レシピ分量の差。 チョコ作り初心者です。 初歩的で素朴な質問をすいませんが。 生チョコとトリュフは何が違うのでしょう？ 作り方は結構似ているような気がするのです。 もうひとつ、同じ生チョコでも、レシピの分量が人によって全然違います(チョコと生クリームとバターの比）。 例えば、バターが多いとコクが出る、とか、チョコはここまで減らせる、とか、分量によって味に違いが出るのでしょうか。 よろしくお願いします。 あまったトリュフチョコ トリュフチョコが余っているのでトリュフチョコを使ったお菓子のレシピを教えてください できればケーキ以外がいいです。 よろしくお願いします。 チョコを大量生産したいんですが ・生チョコ ・チョコフレーク ・マフィン を４０個ほどつくりたいんですけど 材料はどのくらい必要に なりますか？ レシピみても分量など よくわからなくて(;_;) 作る大きさなどで変わってくるとおもいますが 大体でいいので お願いします(*´∇｀*) トリュフチョコ トリュフチョコってアルコール入りが前提なんですか？ 友達と、イートインができるチョコレート専門店にお茶しに行ったら 友達が「チョコ全部トリュフじゃん。トリュフってお酒入ってるから食べられない」と言っていて、コーヒーだけ頼んでました。 私は特に気にしてなかったので気になったトリュフを注文しましたが、お酒が入ってるようには感じませんでした。 友達はチョコが好きで、好きな分詳しくなったと言っていたのですが、トリュフ＝アルコール入りって初めて聞いたような気がします。 調べてもあまり出てこなくて、どっちなんだろうとモヤモヤ...。 詳しい方いらっしゃいますか？ テンパリング～チョコについて チョコについて教えてください。 ・チョコレート、チョコレート作りの基本。 ・トリュフに合ったチョコレートもしくは、トリュフに合ったチョコレート選び。 ・テンパリングのコツ(基本的な有名なものは知ってるのですが、もっとハイレベルでいいので、本格的なものがあれば教えてください＞＜) ・トリュフなどに使うガナッシュの、ベストの柔らかさ。 ・コーティングのコツ、コーティングチョコの厚さ。 ・チョコ作りに欠かせない道具(珍しいものであれば売ってる場所も教えてください) ・↑以外にも何かチョコづくりに欠かせないものなど、あれば教えてください！ 私はパリのチョコが好きかな(*^。^*)ベルギーのチョコはあまりわからないだけかも・・・(ー_ー)!! 本格的なチョコレートの経験のある優しい方、お菓子作り大好きの私にぜひ回答お願いします♪ バレンタインのチョコ ２０代後半です。 バレンタインに彼に手作りチョコをあげたいと思います。 今の彼とのバレンタインは初めてです。 今まで前彼にはオーブンで焼いたチョコレートマフィンをあげていて、それはかなりおいしかったのですが、今年はオーブンが無いのでトリュフとチョコクランチにしたいと思います。 はっきり言って、トリュフとチョコクランチくらいじゃ、もらった側としては、あまり手がかかってないなと思いますよね？ あと、失敗したときのためにトリュフ６個が入る箱を２つ用意したので、１個を自分に１個を彼に渡して一緒に食べようと思うのですが、この行動って引きますか？？ はなまるの生チョコ 去年ＴＢＳの「はなまるマーケット」で放映された生チョコ（チョコ名人近藤冬子先生が教えた）の詳しい材料と作り方を覚えている方が居ましたら教えてください！ ビデオに撮って保存していたはずが、間違って消してしまって…。 はなまるのホームページを見てみましたが、レシピが残っていないようなのでわかりません。 お願いします！！ [至急！] チョコが固まった？？ こんにちは。よろしくお願い致します。 ただいま手作りチョコもどき？を私なりに懸命に作っているのですが、 湯銭にかけたチョコが滑らかでないので、なんだか固くって、 それでお湯をちょっぴり入れたら固まってしまいました？？ 何か化学反応の様な物を起こしてしまいましたか？ これはトリュフにするには最適な固さで、みごとまん丸の綺麗な トリュフが出来ましたが、たぶん下触りがざらっぽいのでは？ と思います？。 生チョコのように柔らかくなく、滑らかでとろーりととけて 固まらすには何を入れたらよいのでしょうか？ PC前で待っております、よろしくお願い致します。(汗） 婚活のリアルとマッチングアプリの嘘？運命の出会いを引き寄せる方法 OKWAVE コラム チョコクッキーを作りたい！ 少し遅れですが、バレンタインで彼氏にチョコクッキーを作ってあげようと思っています☆ チョコクッキーというのは、チョコチップが入ったようなものではなく、ただの茶色いクッキーです。(説明下手で申し訳ありません…分かっていただけますでしょうか？) ハート型にして、チョコペンでいろいろ書いてデコレーションしようと思っています(^^)♪ さてここからが質問なんですが…私が持っているレシピ本には、白いクッキー(?)の作り方しか載っていません(>_<) 茶色くするにはどうすればいいですか？？ココアパウダーでも入れるのかなぁと思っているのですが……真相を教えてください！！(;_;) それと図々しいようなのですが、どの段階でそれを入れるのか、また分量も教えていただきたいんです…。 参考までに、他の材料の分量は バター100ｇ、粉砂糖100ｇ、卵 小１個、小麦粉250ｇ とレシピ本に書かれています。これに合った分量を教えていただけると非常に助かります★ 疑問などありましたらご遠慮なくどうぞ♪回答お待ちしております(>_<) 生チョコ 生チョコとチョコレートは違いますか？ トリュフは生チョコの一種ですか？ チョコについて男性へ質問です♪ もうすぐバレンタインデーですよね。 私は好きな人にチョコをあげたいんですけど・・・ 生チョコかトリュフ・・・どっちがいいでしょうか？ 彼は甘いものが大好きなので、チョコに決めました。 でも男性って生チョコかトリュフ。どちらを貰ったほうが うれしいですか？？ 人それぞれだとは思うのですが・・・ 自分で決められないので・・・笑 ちなみに彼は中３です。 できれば１０代の方から回答していただきたいです・・・ ・・・すみません。自分かってで・・・ よろしくおねがいします！ 初めてカップチョコを作ろうと思っているのですが・・・ カップがすごくうすいのを買ってしまいましたorz（トリュフ等をのせる用？） そのままチョコを流し入れても、壊れず固まりますか？ 型抜きチョコに生クリームを入れると 柔らかめのチョコになりますか? トリュフや生チョコは生クリームを入れるレシピを よく見ますが 型抜きチョコでは見ませんが 合わないのでしょうか? チョコ作り最中チョコと植物油が分裂してしまいました！ 今、チョコ(トリュフ)を作っているのですが・・・ 細かく切ったチョコに生クリームを沸騰させ混ぜたところ、チョコがなかなか溶けないので湯せんしたら、なんとチョコと植物油が分裂してしまいました！これは元に戻せるのでしょうか？それとも作り直したほうが良いのでしょうか？ フランス・マテスのトリュフチョコはどこに？ 以前「mathezのトリュフチョコ」を日本のネットショップで買いました。他のトリュフチョコとは一線を画す美味しさ！フランスでいーっぱい買い込んで口いっぱい頬張りたいと思っているですが、スーパーや百貨店では見つけられません。 フランス人の彼は、社名も知りませんでした。 外国では有名だけれど本国では無名という、輸出用のチョコメーカーなのでしょうか。 パリのどこかでマテスのトリュフチョコを買えませんでしょうか。 教えてください。 バレンタインチョコ 私は、今年のバレンタインチョコを ガトーショコラにしようと思ってます。 初心者ですが、レシピをみれば、つくれますかね？ あと、生チョコ、トリュフ以外で バレンタインにいいチョコのケーキなど は、ありますか？ よかったら、あるだけ教えてください！ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント テレビ・ラジオ ドラマ特撮・VFX各種テレビ番組CM懐かしのテレビ番組CS・BSラジオその他（テレビ・ラジオ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
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