ベストアンサー 今日の2時ッチャオ！の落ち合いシェフのレシピ 2006/12/20 16:14 先ほどの落合シェフ直伝の簡単美味Xマス料理のレシピ分かる方おしえてください！！ できれば作り方もわかればうれしいです！！ みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー noname#26768 2006/12/20 16:29 回答No.1 こちらでよければどうぞ http://iitmtm2.blog33.fc2.com/blog-category-66.html 質問者 お礼 2006/12/21 12:32 ありがとうございました＾＾！ 通報する ありがとう 0 カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントテレビ・ラジオ各種テレビ番組 関連するQ&A 昨日の２時チャオの落合シェフレシピ 宜しくお願いします。 昨日の『２時チャオ』での落合シェフのレシピを詳しく教えてください。 ちなみにビデオにて「海老のパスタ」と「牡蠣のソテー」は録画が間に合いましたので、「鶏のカチャトーラ」と「いちごのデザート（名前を忘れました）」のレシピ及び手順をお願い致します。 クックと魔法のレシピ、シェフのなで方 スマホAPPの「クックと魔法のレシピ」ダウンロードしました。 ペコリからのお願いで「シェフをなでてあげよう」というのがありますが、 何度シェフをタップしても何も変わりません。 方法が間違っているのでしょうか。 何方かご教授くださいませ┏●)) レストラン・料理のレシピはシェフのもの？お店のもの？ 知り合いのシェフが独立することになり今、現在勤めているレストランを退職することになりました。 チーフとして働いていたので店の料理に関してはオーナーから完全に任されていたそうです。独立に当たってオーナーとの確執は皆無だそうですが独立に当たり「この店でだしているメニュー・ソースは自分の店では使わないこと」という約束をさせられたそうです。 料理のレシピは店のものであってシェフのものではないというのがレストラン側の考え出そうですが皆さんこの考え方をどう思いますか？ 自分としてはお店側の意見が最もしごくに聞こえるのですが自分の友人は憤慨しています 詰将棋って楽しいの？？新たな趣味の世界へ OKWAVE コラム きょうの料理プラスの再放送 今日、放送していた、きょうの料理プラス「磯の香り潮の味・広島のかきを満喫」ゲスト・落合務の回を見たいのですが、この番組は再放送しないんでしょうか？ ネットで調べた感じでは再放送の予定が見当たりません。 レシピでなく、料理中にシェフがここはこうしてとアドバイスしてるのと動作が見たいので再放送が見たいです。 お店の秘蔵レシピを教えてくれた台湾人シェフへのお礼 先日、お聞きした、レシピを聞きたかった料理の、台湾人シェフとそのお店の女の子が、一生懸命漢字でかいて詳しく教えてくださいました。普通こんなことしないと思うのでなにかお礼をしたいですが、どういうことがいいですか？日本の感覚ではお金は失礼なかんじですが、逆に台湾や中国だと、好みのわからないお菓子や果物(そもそも相手は料理人！)よりお金のほうがいいとかありますか？またはギフトカードなど。もちろんまた友人もつれて食事にはいきます。 よろしくお願いします。 料理人＝シェフ 和食などでは厨房の一番偉い人は料理長だと思いますが フランス料理などの一番偉い人はシェフですか？ でも料理を作る人皆シェフですよね？ 料理人＝シェフだと思ってたのですが 違いますか？ 圧力鍋買いました！ワンダーシェフ 念願の圧力なべ買いました！レシピ本の中からさっそく2品作ったのですが もっとたくさんいろいろな料理がしたい！ (1) ワンダーシェフの鍋を使ったレシピの載っているサイトあったら教えてください。（自分で検索して１つしかみつけれませんでした） (2) 他の圧力鍋用のレシピでも作れるんでしょうか？時間はやっぱり違いますよねえ？（他の鍋より圧力が高いと書いてあったので 縮めればよいのでしょうか？どのくらい？） (3) ワンダーシェフをお使いの方に質問。 おもりがふれだして 弱火にすると今度はまったくおもりが動かなく なってしまいます。説明書にあるように 少しだけふれるように、はな りません。すごくふれているか、動かないか。同じですか？不良品？ よろしくお願いします。 シェフのきまずい○○○ 「シェフのきまずい○○○」 ○○○を埋めて、どんな料理なのか説明コピーを添えてください。 例） 「シェフのきまずいピッツァ」 夫が生地をつくり妻が具を乗せて焼き上げるシェフ夫妻によるピッツァですが、夫妻は現在離婚調停中であり、最後の共同作業となりかねない価値ある一枚でございます。 有名シェフのイタリアンレストランを教えてください いわゆるテレビや雑誌でよく知られているシェフが経営するイタリアンレストラン（東京・神奈川）を教えてください。 今まで行ったことがあるのは ・ラ・ベットラ・ダ・オチアイ（落合シェフ） ・オステリアアルポルト（片岡シェフ） ・ヒロ プリモ（山田シェフ） です。 ＊外国人シェフのお店でもかまいません。 ＊できれば土日のランチに3000円程度で食事が出来るところがいいです。 ＊主人と二人で行くつもりです。（二人とも30代） ＊ものすごくおいしい！というところでなくてもいいです。どちらかというと「有名な○○シェフのお店に（冒険的に）行ってみる」といった趣旨が強いです。 宜しくお願いします。 シェフを呼びますか？ 例えばフランス料理のフルコースとします。 そのなかの一つに、とても口に合わない料理がありました。 シェフを呼んで注意しますか？ 口に合うか合わないかは嗜好も関与すると思います。 どうなさいますか？ クリスマスのシェフミッキーみついて シェフミッキーについて質問なのですが、クリスマス（２４、２５日）に朝食のシェフミッキーはありますか？HPの特別料金のところにブレックファーストの料金が書いてありません。知ってる方いましたら宜しくお願いします。 ２４日宿泊予定なので、是非シェフミッキーいきたいです＞＜ シェフって何語？ ネットで調べたらshefはフランス語のようですが、 英語の文でも使われるようです。 例）シェフのお勧め品 the chef's special [suggestion(s)] 結局何語なんでしょう？ あと料理人という名詞のcookとは使い分けがあるのでしょうか？ フランス料理人だけ「シェフ」だったりするのでしょうか？ 婚活のリアルとマッチングアプリの嘘？運命の出会いを引き寄せる方法 OKWAVE コラム うまくて味わい深いと好評なシェフや料理研究家を知りたい これからレシピ本を買ってこようと思うのですが、この人の料理は何作ってもうまくて味わい深いと好評なシェフや料理研究家がありましたら教えてください。味が主婦系ではなく、シェフ・料理人系で探しています。今までで好評なのが熊谷喜八、上柿元勝、カルミネ。こちらはお店に食べにきたみたいと必ずいわれます。反対に今までで駄目かなと思ったのが、ケンタロウ、小林 カツ代、平野レミ。グッチ祐三はすごくおいしいものもあれば、すごく普通なものがあり、味にバラつきがあります。やはり専門家ではないので統一された個性がありません。強い個性を持った深い味わいのするレシピを公開している本を教えてください。 シェフのきまじめ○○○ 「シェフのきまじめ○○○」 ○○○を埋めて、どんな料理なのか説明コピーを添えてください。 例） 「シェフのきまじめピッツァ」 シェフが時間をかけてじっくりきっちり8枚に切り分けた冷め冷めピッツァです。一緒にご用意した分度器でピッタリ45°になっていることをぜひお確かめください。 シェフサラダとは何でしょうか？ よろしくお願い致します。 メニューの中に「シェフサラダ」と書いてあるレストランがあります。 外国のレストランで「シェフサラダ」を注文すると、 ウエイトレスが「サンキュー！」と言ってくれる場合がありますので、 私は、シェフサラダは、シェフが直接つくるものだと思っていました。 しかし、どうも違う感じがしてきました。 実際は、シーザーサラダのように、ある程度のレシピがあるサラダなんでしょうか？ どうも今ひとつ不明ですので質問させていただきました。 お願い致します。 スロークッカーのレシピについて スロークッカーのレシピについて 母が使っていたスロークッカー（クリスタル電器製クロッククッカー）を使ってみたいのですが、どういう料理法がいいのかよくわかりません。レシピつきの取説はありますが、もっといろいろ作ってみたいです。低温で調理するそうなので、シャトルシェフと同じ使い方でもできるでしょうか。圧力鍋のように使うには、調理時間を長くすればいいでしょうか。アドバイスいただけましたら、とても助かります。 シェフを旦那さんに持つ奥様、教えてください。 こんにちは。 旦那さんがシェフをされてるかたってすごくうらやましいです。 結婚するなら、会社員よりシェフをされているかたがいいなぁと漠然とですが、思っています。 多分、自分自身が会社員であることと、何か手に職を持っている人ってすごくステキにみえてしまうんです。 ところで、質問なのですが、シェフの旦那さんを持つ奥様はどこでどんな出会い方をされたんでしょうか？ 私の周りに一切そういった料理関係の友達がいないので、教えてください！ 田舎のフレンチ系シェフは挨拶しないことが多い？ 僕は有名な日本料理店や創作料理店、焼肉屋、寿司屋など行ったことがあり、シェフや料理長に時間があれば必ず挨拶してくれました、出入口まで見送りもしてくれました。ミシュランで星がつく日本料理店は厨房も少し見学させてくれました。 以上のような経験から、良い店というのはシェフや料理長は、必ずお客さんに挨拶しているところが多いと思います。 地方の場合、美味しい飲食店もありますが、挨拶するシェフ・料理人もいますが、挨拶しないシェフ・料理人もいました。 ジャンル的には、日本料理やアメリカン、焼肉屋など、客室と厨房が近いところだとシェフや料理人はお客さんが見えるので必ず挨拶をしています。 しかし、田舎のフレンチ系の小さなお店に2店舗ほどいったのですが、シェフの嫁さんとアルバイトは接客や挨拶をするのですが、シェフは一言も挨拶をしませんでした。お客さんは僕たちだけだったので時間はあるのに、帰り時なんで座りながらノートPCを操作していました。 挨拶をしないシェフがいる2店舗は、どちらもフレンチ系だったので、疑問に思いました。 もしかして、フレンチ系のシェフはお客さんに挨拶しないのが文化的・一般的なのかなと。 僕はフランス料理やイタリアンのお店には、会社経営でやっているところくらいしか行ったことがないので、シェフが独立して運営しているフレンチ系のお店の一般的なことがわかりません。 話しが長くなりましたが、フレンチ系のお店のシェフは料理だけに集中してお客さんには全く対応しないというのが文化的であるか教えて頂きたいです。 レミパンとシャトルシェフどっちが？？ 会社の後輩が結婚するのですがお祝いに『レミパン』とサーモスの『シャトルシェフ』どっちにするか迷ってます。 共働きなのでシャトルシェフの方がイイかと思ってますが料理をほとんどしない私では判断出来かねます。 実際に使った方のご意見が知りたいので宜しくお願いします。 クリスマスの簡単レシピ☆ こんにちわ☆ 新婚2ヶ月の共働きの妻です。 クリスマスは旦那さんと二人で、お家でゆっくり過ごそうと思ってます。そこで、何か良いレシピがあれば教えて下さい。 料理は、あまり得意なほうではありません！簡単に作れるものでお願いします。。。（ケーキは買ってくる予定です） 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 タイヤ交換 アプローチしすぎ？ コロナの予防接種の回数 日本が世界に誇れるものは富士山だけ？ AT車 Pレンジとサイドブレーキ更にフットブレーキ 奢りたくありませんがそうもいかないのでしょうか 臨月の妻がいるのに… 電車の乗り換え おすすめのかっこいい曲教えてください！ カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント テレビ・ラジオ ドラマ特撮・VFX各種テレビ番組CM懐かしのテレビ番組CS・BSラジオその他（テレビ・ラジオ） カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
ありがとうございました＾＾！