家庭で作る本格キムチ

質問

家庭で本格的なキムチを作れるのでしょうか？
この時期新鮮な白菜を頂くことが多いのですが
我が家は白菜キムチが好きなので手軽に作れたら、と白菜をもらう度に思います。

以前友人から手作りの白菜のキムチをいただきましたが本格的なキムチとは程遠いものでした。
（作ってくれた友人には申し訳ないんですが…）
浅漬け白菜にすりおろしにんにくと一味唐辛子を混ぜたものでただ、とびきり辛くてにんにく臭いだけでした。
キムチ独特の酸味とうまみと韓国唐辛子の後味に残らないのに独特のすごい辛さのキムチが作りたいです。

家庭でできる本格的なキムチの製法があったら教えて下さい。
ご存知の方がいらっしゃいましたらよろしくお願いします。

回答No.1

sepia203 · ベストアンサー

検索を掛けたらこんなホームページがありました。参考にどうぞ

参考URL：

http://www.nippondaisuki.com/kimuchi/index.html

お礼

さっそくのご回答をありがとうございます。
過去の質問を検索したんですがこちらは出てこなかったです。

今日帰宅したらチャレンジしてみようかと思います。
ありがとうございました。