油ものの模擬店をするには

質問

前回大学の学園祭のことで質問させてもらったものです
出し物は正式にから揚げに決まりました
業務用スーパーから毎朝搬入します

そこで、ガスフライヤーはレンタルすることにしましたが
模擬店で油ものをする時に注意する点、
もしあれば便利な物があればよかったらアドバイス教えてください

とりあえず学園祭は4日間ですが油は頻繁に変えたほうがいいといわれました

回答No.1

citoroenzx

屋外だと以外に風が邪魔して、温度がうまくあがらないことがあります。
微風でも風で火がそよぐとあがらないものです。風除けを用意すること結構必要です。
あと、油の処理をどんどんしないといけないので処理剤用意したほうがよいと思います。熱くないと処理うまくいかないし、そのままでは捨てられないし。