旅館業のサクセス例があれば下さい！

質問

友達が旅館を経営していて他の旅館と比較したいそうなのです。一般的な事例や、比較できる資料等ありましたら宜しくお願いします。
人件費
食材費
食事が○○○○円の時原価はいくらか
原価率
などについてらしいです。
宜しくお願いします

回答No.1

makochi · ベストアンサー

同業他社から回答があればいいですけど、そのような経営にかかるデータなどは、企業秘密の最たるものかとおもいます。
旅館と一口に言っても、その立地や規模、客層など様々な業態がありますし、一概に回答できるものではないでしょう。

むしろ、タダで他社と比較されるなど虫のいい話で、本来であれば有料のコンサルタント料を支払ったうえで、そうしたデータや経営指導が提供されるものかとおもいます。