食堂を開店したい。

質問

喫茶店ではなく、カレー、うどんなど出したいのです。資格とか開くにあたり必要な諸々な事教えてください。役所に聞きたいのですがやすみなので。
お願いします。

回答No.2

tateyan · ベストアンサー

http://homepage2.nifty.com/otobe/inshoku.htm

上記のサイトですべて分かります。
私が開店した26年前は、全く資格等必要なく「営業許可申請」だけでした。
現在でも、調理師などの資格がなくてもサイト内に書いてあるように、講習会の修了証だけで申請できます。

大規模店でない限り、大きな規制はありません。

食中毒などの追跡調査の為に調理サンプルを残しておくとか、検便も、一日に２００食以上（現在は違うかも）の調理があるお店に限られています。

比較的簡単にはじめることはできます。

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/otobe/inshoku.htm

お礼

。良いサイトを教えていただきありがとうございました。

回答No.1

tenten525

もう店舗とか決まっているんですか？まずは、不動産登記をして自分のものにしておかないといけません。

【営業許可申請書】
[内　　容 ]飲食店や旅館、菓子製造業、つけ物製造業などの食品衛生法もしくは食品衛生に関する条例で定められている営業を始める際に、提出していただく書類です。
[受付期間] 営業を開始される日の１０日前までに提出してください（土、日、祝日及び12月29日～翌1月3日までを除く。）。
[受付窓口]営業所の所在地を所管する保健所
添付書類 ・営業施設の平面図

[備　　考] 手数料が必要となります（許可を受ける業種によって料金が異なります）。

申請者が法人の場合は、登記簿謄本又は定款の写しにより確認させていただきますので、ご用意ください。

これは、保健所に提出します。年に１回「検便」があります。

私がわかるのはこのくらいです。後は他の皆さんにおまかせします。