一番お気に入りのチーズはなんですか

質問

チーズが大好きです。
私の一番のお気に入りはリヴァロです。
次はロックフォールです。
みなさまはなんですか。

回答No.16

osakanasuki · ベストアンサー

ずばり「サンタンドレ」です
しかも食べ方にちょっとこだわりがありまして、まず賞味期限を１～３ヶ月ほど過ぎて熟成させたもの
その中心部分のえぐみの無いところを、極薄切りにしたフランスパンに付けて、オーブントースターで２～３分焼きます
お酒が止まりませんよ　ホントに
難点は熟成が進むと外周に近いところがエグくなってしまい、捨てるところが出てくる事ですか
良くこのチーズは賞味期限間近で半額やまとめ売りしていることがあるので、見かけたら即ゲットしてました
以前に我が家の冷蔵庫の隅で忘れ去られたサンタンドレを発見して、どうやればおいしく食べられるかを考えていて偶然に発見したものです
そのままだとちょっと癖があったので工夫してみました
あくまで上記は賞味期限を過ぎているものなので挑戦する方は自己責任でどうぞ
賞味期限内でもバターに似た食感があり、室温に戻してから食べるととってもおいしいですよ（脂肪分が高いため）
こんなところですね

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

サンタンドレ、忘れてましたがこれも大好きです。
ただ、脂肪含有率が高いので、頻繁に食べられないのが残念です。
バター替りにパンに塗ってもいいです。

回答No.15

walton1

「ミモレット」
熟成期間：３６ヶ月
これですね。
よく「からすみ」に似ているといわれますが、
森前首相が知らずに「ひからびたチーズ」といっていたのは笑えました。

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

ミモレット、私も好きですが、シンハよりはリースリングがぴったりという感じです。

回答No.14

suzu-chiyo

雪印のカマンベール
　絶対雪印じゃなきゃ、ダメなんです！！！

　十○や明△では、口に合わないんです！！！

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

カマンベールだけでなく、雪印のナチュラルチーズもよく買います。
どこでも、手に入りますし、なんと言っても安いのが魅力です。

回答No.13

mukusuke0103

乳製品が苦手で
チーズも余り得意ではない私ですが
初めてスモークチーズを食べた時は
感激しました。
夫もチーズは大好きでウチの冷蔵庫には
常に某メーカーのさけるチーズ（スモーク）が
常備してあります。

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

小岩井のスモークチーズ、私も大好きです。

回答No.12

neo_medic

カッテージチーズと
クリームチーズです。

サンドウィッチがすきなのですが、
カッテージチーズ　or　クリームチーズ
とトマトが入っているものが
特にお気に入りです。

あ、トマトで思い出した。
モッツェレラチーズとトマトの
ピザやサラダも大好き。

ということでモッツェレラチーズ
も好きです。　

あと　ギリシャのチーズで
ハルミ（ハロミ）チーズというのがあります。
食感はモッツェレラチーズ見たいに
くにゅくにゅしてます。
笹かまぼこのように　切ってグリルで
焦げ目をつけながら焼きます。
おいしいです。

ワイン好きだと　たまらないようです。

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

私もとトマトの上にバジリコとモッツェレラを乗せて、オリーブオイルをかけたの、大好きです。
でも、水牛のモッツェレラって、高いし、手に入りにくいてす。
ハルミのグリルは松脂入りワインのレチーナが大好きなので、よく一緒にいただきます。

回答No.11

hoshimineko

チーズ、大好きです。
特に、最寄り駅の駅ビル内にチーズ専門店があるので、私にとっては誘惑の塊です。（笑）

ハード、ソフト、白カビ系、ブルーチーズ、山羊乳チーズ、ほぼ全種類食べたことがあります。食べられなかったものはありませんでした。

一番の好みは「ゴーダトリュフ」。名前の通り、ゴーダチーズなんですが中にトリュフが入っています。滅多に入らないし単価も高いのですが、やっぱりあると買っちゃいます。そしてこれがお茶（日本茶や中国茶）に合うんですよ。

次に好きなのが「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」。名前の通り、ゴルゴンゾーラチーズとマスカルポーネの層になっているものです。これも高いけど美味しい。

山羊のフレッシュチーズも好きです。お気に入りは「カベクー」。あると一気に食べきってしまいます。

ああ、こんなこと書いていたら食べたくなっちゃう。（笑）

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

専門店、最近増えています。
本当に魅惑の塊です。もう少し、懐に優しければ、ものすごくうれしいのですが...
「ゴーダトリュフ」ですか、ゴーダもトリュフも大好きですが、残念ながら食べたことがありません。それも、お茶に合うって、珍しいです。見つけましたら、是非買いたいと思います。
「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」は頂いたことがあります。とても気に入りましたよ。

回答No.10

keroroko

こんばんは。通りがかりのチーズ大好き人間です。

そのまま食べてもグラタンやキッシュに使っても美味しいエメンタールが好きです。
あと、暖かい料理にはもってこいのグリュイエールも大好きですね。エメンタールとグリュイエールを混ぜるフォンデュなどは最高です。
私はよくショートマカロニを茹でてからエメンタールを混ぜいれ、軽く焼いたりします。お好みでフライドオニオンを添えます。チーズが溶けてからんでとても美味しいです。
パンと食べるとしたら、ブリーが好きです。←お子様ですかね(*^_^*)

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

グリュイエールって、スイスですね。スイスに行ったときに食べました。溶けたチーズって、生とは別の魅力がありますね。

回答No.9

noname#21539

ロックフォールチーズ、美味しいですよね！
ただ、お酒がすすみすぎてしまうのが困るのですが・・・

カチョカバロチーズをオーブンで焼いたのも美味しいですよ。香ばしくてほんのり甘い香りがします。

これもお酒がすすみます・・・

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

カチョカバロチーズ、そのままおつまみで食べてもおいしいです。フライも食べたことがありますね。

回答No.8

kiyoci

私は、ハイチーズ、ですかね。
チーズケーキは大好きです。
切れてるチーズは昔はまりました。

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます。

補足

申し訳ございませんが、ハイチーズは知りません。
チーズケーキはよく食べます。大好きですよ。

回答No.7

azuki-daizu

カマンベールですね。

福岡の屋台バー「えびちゃん」ではカクテルのつまみに「カマンベールチーズのマーマレード焼き」があります。
カマンベールを６つに切り、マーマレードをかけ、オーブントースターで焼き、最後はバーナーで焼き色をつけます。クラッカーの上に乗せて食べます。
簡単ですが、結構奥の深い味で、カクテルにはもってこいだと思います。

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます

補足

カマンベールとマーマレードが相性がいいのは初めて知りました。
チーズって奥深いのですね。今度、自分でも作ってみます。

回答No.6

aiko-swo

ブルーチーズ類は全て好きです♪
あとはカマンベールをミニトマトと焼いてからめて食べるのも好きですし、クリームチーズにブルーベリーソースをかけてデザートとして食べるのも大好きです☆

お礼

ご回答いただきまして、ありがとうございます

補足

私と同じような方がおられてとても嬉しいです。
ブルーチーズ、いいですね。本当に大々々々々好きです。
そのまま食べるのもいいのですが、ゴルゴンゾーラのペンネなんて最高ですね。
食べた後は死んでもいいというくらいです。
あの解け具合がたまらなーい。
今から作ろうかしらん。