有名店でもするラーメンのにおい(かん水？)が気になります
お目に留めていただきありがとうございます。
少し前までラーメン好きの友人に色々なラーメンを紹介してもらっては
食べに行っていたのですが
何処のお店に行ってもメンにキツイ（美容院の薬剤の様な）匂いがします。
味噌でもとんこつでも醤油でも、有名店でも地元のお店でも同じ状況に
悩まされてます。
ラーメン自体は好きなのですが、
何年も前からこのメンの匂いが気になっていて、最近はどのお店でもにおいがきつくて外食でラーメンがメッキリ減りました。
カップ麺等からはあまり匂いは感じないのですが、何故お店のものばかり匂いがキツく感じるのか分かりません。
友人には味覚がおかしいと言われていましたが
最近調べてやっと、かん水（？）と言うものが原因かもしれないと分かったのですが、コレが少ないお店や、匂いのしない麺（お店）を探すにはどうしたら良いかご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
（ちなみにラーメン好きの友人たちにはあまりこの匂いは感じないみたいなのですが、コレはラーメンが好きな人には良いにおいなのでしょうか？
それとも普段から食べていると感じなくなってしまう物なのでしょうか？）
宜しくお願いします。
お礼
写真つきでありがとうございました。 ばっちり当たってました。