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イクラのEPA含有量は
魚肉に含まれるEPA, DHAの測定値の一覧表はよく目にするのですが、イクラがこれらの不飽和脂肪酸をどれだけ含有しているのかわかりません。 イクラについて、EPAを測定した資料はない、という報告を見つけましたが http://www.drugsinfo.jp/contents/qanda/a/qai1.html 20年前の資料が引用されているようでした。 どなたかデータをお持ちでしょうか。
- mqm
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イクラのEPAは、可食部１００ｇ当り１.９ｇ、 DHAは２.２ｇです。 五訂日本食品成分表からです。
お礼
日本食品成分表がウェブから見れることも発見できました。 どうもありがとうございました。