酸味で唾液が出る理由

質問

レモンなどの酸味があるものを食べると唾液が多めに出るそうですが、胃液もそうでしょうか？
そしてなぜそうなるのでしょうか？

回答No.1

mickmama · ベストアンサー

簡単に言いますと、体が自己の組織を守るための中和反応です。
人間の粘膜は酸やアルカリにかたむいたものに弱く、口腔内の受容体が酸を察知すると、あるいは経験上酸が強いとわかっているものを視覚や嗅覚で感じると唾液の分泌量を増加させます。

回答No.2

kenkenkent

恐らく、口の中に強い刺激が加わるからではないでしょうか？
例えば、レモンだったら酸性ですし、梅干しだったらアルカリ性（？）です。
また、全然関係無いところでは、リステリン（うがい薬）なんかも、
刺激が強いので使うと唾液がダラダラ出ます。

あとは、mickmamaさんのおっしゃる様に、過去の経験上、
刺激が強い事が予想される食べ物を見ると、唾液の分泌が
活性化される事はあるでしょうね。
例えば、戦時中の兵隊さんなど、梅干し1個で戦ったって言いますし。

お礼

ありがとうございます。
たしかに梅干しを思い出すだけで唾液が出ると聞いたことがあります。