酵素

質問

先ほどテレビで酵素がサラサラ血に効果的であり、万病を予防すると見ました。
私は肩こりと、肌荒れ、アレルギーに悩んでいます。また、ダイエットにもいいみたいですが酵素について詳しい方教えて！！

回答No.1

tasa · ベストアンサー

酵素にそこまで詳しいわけではありませんが、基本的なことを。

　酵素とは触媒活性を有するタンパク質の総称です。
生物が営むほとんどすべての反応に応じた酵素があり、それらの反応を円滑におこなわせて、生命の維持に役立っています。酵素と反応する物質を基質といいますが、酵素は、この基質の種類を厳密に特定し、さらに酵素活性は、温度、pH、基質の濃度に左右されます。つまり簡単に言うと、ある酵素はある特定の基質としか反応せず、さらにその基質が存在していても、温度が低すぎたり（高すぎたり）、pHが低すぎたり（高すぎたり）した場合は、十分に反応が進まないということです。

　例えば、消化酵素を例に挙げると、消化酵素とはその名のとおり、食物の分解と消化に関わっており、摂取したタンパク質は胃や小腸でタンパク質分解酵素で、脂肪は主に小腸で脂肪分解酵素でそれぞれ分解・消化されていきます。しかし、冷たいものを飲みすぎた時などは、胃液や小腸液の温度が正常時よりも下がってしまうため、酵素が十分に働かなくなり、消化不良をおこしてしまうというわけです。

　長々と書いてしまいましたが、質問にある「酵素が万病を予防する」というのは、つまり規則正しい生活をしていることで酵素がしっかりと働き、それにより生体内の様々な反応が正常におこなわれ、結果時に万病を予防するということではないでしょうか

　肩こりや肌荒れと酵素の関連性についてはよくわかりませんが、アレルギー、特に食物アレルギーは酵素と関係しています。

　また、サラサラ血と酵素の関係ですが、納豆菌が作り出すナットウキナーゼという酵素には血液をサラサラにする効果があります（下サイト参考）。

参考URL：

http://www.sm-sun.com/kenkou/noukousoku/natutou.htm