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コーヒーのカフェインについて

2004/10/18 17:33

たとえば前の晩にコーヒーを作っておいて次の朝にそのコーヒーを飲んだとして、カフェイン自体が少なくなるとかっていうのはあるんでしょうか？カフェイン自体の効果はそのまま持続するんでしょうか？あとアイスコーヒーにしてもカフェインの効果はそのままなのでしょうか？あと夜寝る前にコーヒーを飲んだとして、そのまま寝ようとしたら寝れるんでしょうか？

jyannudaruku
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栄養・サプリメント（健康）
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f-toru
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2004/10/18 19:11 回答No.3

コーヒーの揮発成分は減るでしょうが、カフェインは、一晩で変わることはないようです。アイスコーヒーでも変わらないと思います。カフェインの構造に良く似た、テオブロミン、テオフィリンと言う成分も含んでいます。その他、メタノール、エタノール、ブタノール、メチルブタノール、アセトアルデヒド、メチルホルメイト、ヂメチルスルフィッド、プロピオナルデヒド、ピリジン、酢酸、フルフラール、フルフリールアルコール、アセトン、メチルアセテイト、フラン、メチルフラン、ディアセチル、イソプレン、グアヤコール、ハイドロゲンスルフィッド、ビタミンB2、B3、B5、B6、B12、葉酸、コリン、タンニン、亜鉛、マンガンなどを含みます。寝る前にコーヒーを飲んでも、睡眠に影響がない人がいますが、一般的に、寝つきが悪くなり、夜中に目が覚めやすくなります。このような人は、午後３時以降に飲まないほうがよいでしょう。カフェインの量はコーヒーのコップ１杯で、９０～１５０ｍｇインスタントコーヒー、６０～８０ｍｇ緑茶、３０～７０ｍｇドリンク剤1本５０ｍｇ程度風邪薬1回分２５ｍｇ程度入っています。

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