チョコレイトって、今はとけてしまう？

質問

今日、マルク・ドゥバイヨルのチョコレイトを買って帰ってきたのですが、少し溶けていました。

最後の日に会社で渡そうか迷っていたのですが、
１日置いておいてとけてしまうと　困ります。
今はとけてしまう温度なのでしょうか？

回答No.1

takomari · ベストアンサー

よく、28度で溶ける、といいますよね。
朝夕は大丈夫だと思いますが、日中は溶けるかも。
あと、電車の中とかもちょっと混んでるとあぶないかもしれませんね。

生チョコとかだともう要冷蔵の世界ですが。

お礼

２８度で溶けてしまうんですか・・・・。
今は危ないですね。

有難うございました。

回答No.6

noname#8412

今の時期、まだ３０度を越すこともたまにありますよね。わが家も別の会社のチョコレートを
机の上に置いていたらやわらかくなってました。通気性のいい直射日光の当たらない
部屋でも常温だと解けちゃいます。冷蔵庫に入れていた方がいいと思います。
(白くなるかもしれませんが)保冷剤をぎっしり詰めたりして保冷バッグに入れて
ってしてもやわらかくはなると思います。お仕事の方に渡されるとのことなので、
「美味しいからお世話になったお礼にと思って。でも、ちょっと今日も温かかったから
少しやわらかくなってるかもしれないんです。ごめんなさい！」って言えば
私だったら気持ちが嬉しいので受け取りますし、悪い気はしません！

お礼

・・・・・・・溶けていても気持ちの問題ですよね。
もう少し考えてみます。

有難うございました。

回答No.5

noname#21649

本来のチョコレート(ココアバター+砂糖等)は.3５－３８度と.体温よりもちょっと低い温度で急激にとけます。

しかし.日本のチョコレートは.水添硬化の多分ダイズ油を混ぜています。このダイズ油の場合に.完全に硬化すると.４０－５０度で柔らかくなります。不完全に硬化すると２５度から３０度で柔らかくなります(不飽和結合を１個残すか.全部飽和させるかの違い)。
近年.体温で溶ける高級感を出すためか.低音で溶けるチョコレートが作られるようになりました。
いずれにしても１割程度すいてん硬化ダイズ油を混ぜているのが日本のチョコレートです。

たしか英国製輸入品を選択し.かつ.英国基準ならば2%か1%程度しか(牛乳由来のバターが入っている)入っていません。ドイツ(疑問.オランダかフランスかも)は.100%カカオパターで混ぜ物を禁止しています。
表記に注意して海外製品を選択すれば問題は発生しないでしょう。

お礼

有難うございました。

回答No.4

blue5586p

すでに他の方からの回答の通り、チョコレートは２８度くらいで溶けます。
　製品によっては、２５度で溶けますという表示がある場合もあります。
　１０月といえば、運動会や遠足のシーズンですが
子供の頃運動会、遠足に持っていったチョコレートは
大抵溶けていました。
　１０月いっぱいくらいまでは、チョコレートは溶けやすいと思っておかれたほうが無難です。　
　最近では、室内では断熱性が向上したためか、冬場でも表面がわずかに溶ける場合があります。
　私は、チョコレートは冷蔵庫の野菜室や、ドアポケットなどあまり温度が低くならない場所に保存しています。

お礼

１０月でも溶けるとなると問題ですよね・・・。

２５度で溶けるとなると更に問題で、今はそれ以上の気温なのでやはり・・・

有難うございました。

回答No.3

ecco90210

こんばんわ。
私も今、出しっぱなしにして、半分溶けた『ガーナミルクチョコレート』食べてたトコだったので、思わず笑っちゃいました。

そこそこ涼しくなったとはいえ、チョコにはまだまだ厳しい季節なのかもデスね。

８月下旬に、ランカウイで日本人経営のお土産屋さん『ピサン』のオリジナルチョコレートを２箱買ったのですが、向こうも、日本も暑いのでどうしよう？？ってお店の人に相談したら、『ウチのチョコは暑さにも強くて美味しいので、心配いらない』との事でした。

それから、今日まで家でも冷蔵庫に入れないで出しぱなしにしてたのですが、本日学校の集まりに持っていて、開けたら、全く問題ない状態でした。

配合の仕方で、溶けやすくも、溶けにくくもなるんだな～って実感しました。

因みにそのチョコは、程よい甘さと、カカオの香りが強く、メチャ美味しく大評判でした。

お礼

私が買ってきたのは、もう少し汗をかいていたので、
少し心配です。

有難うございました。

回答No.2

yokayo

上質のチョコレートは気温２８度位で溶け始めるそうです。
保存するならドライアイスとか、氷を入れたボックスなどでどうぞ。

お礼

ドライアイス等が１日持つかどうか少し心配です。

有難うございました。