tanuchi の回答履歴

魚の煮汁の使い回しについて　質問します。 家庭などの事情で、３年ほど前から自炊している、アラカン世代です。 最初は、１回の調理ごとに魚の煮汁は捨てていましたが、ぶり大根の煮汁を取りおいて、秋刀魚や鯵、鯖などの、青魚を煮るときに使うと、一層美味しいことを偶然発見して以来、鰤や鮪、鯛など白身魚の煮汁は、しっかりと取りおいて、使い回しています。 ところが、逆に、青魚の煮汁を、白身魚に使い回すと、出来上がりが非常に美味しい場合と、そうでない場合、また少し失敗と思える様なこともあります。 そこで質問です。 魚の煮汁の使い回しの順序について、法則の様なものがあれば教えてください。 ちなみに、魚の煮汁の残りを、里芋やジャガイモなど野菜料理などの調味料にも使っていますが、そのような他の料理への転用についても、皆様の経験を教えてください。

みなさんへお聞きします。 「ぽにょ」を見る気はしないなー。 という方、いらっしゃいますか。 私は、もちろん映画館でも見ていません。 今、テレビで放送しているそうですが、 見る気がしません。 テレビを消しています。 「ナウシカ」や、「ラピュタ」までは 良かったのですが！ その後の作品は、宮崎さん、惰性でやってる気がするー。 と、思われる方、いらっしゃいますかー。

「もんじゃ焼き」…食べたことありますか？

ここ８日間毎日の様に小鳥が２階のガラス窓に体当たりを繰り返すと いう奇妙な行動をしています。同じ様な観察をされた方や野鳥の行動に 詳しい方のご意見お聞きしたいのですが。 拙宅は東京近郊の各家に小さな庭のある閑静な住宅地です。隣接地は巾３０ｍ 長さ１５０ｍの空き地で楓檜杉が２０本程有り下草は綺麗に刈ってあります。 手入れされる前は灌木もあり雉も来る市街地の中の野鳥のオアシスでした。 奇妙な事が起こったのは８日前で、雀より一回り大きく薄いグレーと濃いグレーの 嘴は文鳥の様な小鳥が２階のガラス窓に体当たりを繰り返し始めたことです。 隣接地は1.5m程高いため窓は低め、いつもカーテンを開けている時、昼前後で 日に２回来ることもあります。執拗に繰り返し、当たりながら糞もするので 下の出窓の屋根は糞だらけです。何時も一羽で来ているので同じ鳥では と言うのが家族全員の意見です。 ここ２０年野鳥が窓にぶつかる事はこのケース以外は一度も有りませんでした。 我が家には猫が一匹いて、隣接地はそのテリトリーになっていますので、 両者の間のトラブルが原因？とか言っていますが、まさか！ ちなみに、猫さんは白猫で鈴付きなので、今まで鳥の捕獲に成功したことは 有りません。 嘴が写っていませんが、写真添付します（出来たら）。 鳥の種類判る方のお答えもお待ちしております。

日本茶（特に煎茶）は煎れた直後は大変きれいな緑色ですが 煎れて半日おいたものは茶色く変色しますが この変色具合はお茶の品質によるものでしょうか？ 同じ時間おいたお茶でも 茶色がかった緑色から 黒に見えるほどの焦げ茶色まで様々な色合いになります。 上質のお茶ほど茶色くなる？ それとも変色具合は少なく茶色がかった緑色に成る程度？ ふと疑問に思ったので質問しました。 お茶に詳しい方よろしくご教示ください。

料理初心者です。 料理をしていて、にんにくとしょうがのみじん切りをよく使うので にんにくはまとめて刻んでしまったものを冷凍させて使っています。 しょうがもそうしたいのですが、冷凍させても大丈夫なものでしょうか。もしだめなら、だめな理由を教えてください。 しょうがは野菜室で保存していますが、一週間ほどでカビがはえてきてしまうのでできれば冷凍させたいです。 料理初心者なので、ほんとにわからないです。

麦茶等の瓶どうやって洗う？ 夏になると麦茶やお茶を、ガラス瓶やアクリルケース(？)に入れて冷蔵庫に保存するお宅は多いと思います。 1リットル～1.5リットル程度のものですね。 これを皆さんどうやって洗います？ １.普通のスポンジで届く所だけ ２.柄付きの専用スポンジ ３.手を入れて手で ４.手を入れて普通のスポンジで ５.水ですすぐだけ ６.その他 ちなみにうちは4で、手抜きをする時は3です。

この間、書店に立ち寄ったら、３５歳という年齢は人生のいろいろな意味で「区切りの歳だ」というようなことが書いてありました。 確かに、私も会社を辞めたのは３５歳・・・ ３５歳って、会社でいえば中堅でいろいろ見えてくる（あるいは見え過ぎる）頃だと思います。 結婚していてもおかしくないし、していない人でもそういう話はちらほら聞こえてくる年齢かも知れません。 さて皆さんにとって、３５歳ってどんな意味がありますか？ 過ぎた方は、どんな意味がありましたか？ 男性の３５歳と、女性の３５歳はやっぱり違いますか？

二人でファミレス等利用する場合のドリンクバーの注文のしかたどうしていますか？ １．一人で頼んでいろいろ持ってきて二人で飲む ２．二人分注文 今まで２、をしていたのですが、先日ジョニーパスタのチラシを見ていたら、二人分の参考オーダー「ピザ一皿、二種類のスパゲティ、ドリンクバー１人分」が載っていました。 各商品には通常価格が記載されていて特別サービス品としての紹介ではありませんでした。（チラシの下にはクーポン券が付いていました） それを見て、ドリンクバーは一人注文で二人で飲んでもOKなのかな、と思い質問しました。

「その節は・・・」の使い方 一般に、「その節はお世話になりました」というふうに過去の出来事に対して使います。 これに対し、「・・・する予定ですので、その節はよろしくお願いします」というふうに、未来のことに関して使うのは間違いでしょうか？

高いところがかなり苦手で困っています。高所恐怖症をなくすためには どうすればよいですか？

お気に入りのお店の出前でトラブル 出前でお気に入りのお店があるんですが、 先日お店のミスで３時間待たされてしまいました。 １時間待ちということだったのでのんびり待っていたんですが、 気付くと２時間以上が経過…。 まぁ休日の夜だったので「混んでるんだろうな、仕方ないな」と思い 電話もせずに待ち続けてた自分もいけないんです。 さすがに３時間経ったので、いつ届くのか電話で確認したところ なんと注文が通っておらず、これから作って届けます！とのこと。 その後すぐに商品は届いたのですが、お詫びにサービス券をたくさん頂きました。 「すぐ電話しなかった自分も悪いので…」とお断りしたのですが、 お店の方も低姿勢で謝ってくださっていたので有り難く受けとらせて頂きました。 問題はその後なんですが、後日自宅にお店の方からお詫びの手紙が届き、 直接頂いたサービス券と同額のサービス券が封入されていました。 「こんなことされたら注文しづらくなるよー」と凹んだのですが、 本当に料理もおいしくて大好きなお店なので食べたくなり(笑) 先日また注文させてもらいました。この時点で、 「この人、この前の問題の人だ」と思われていたら嫌だなと思っていたんですが 商品が届くと、嫌な予感的中。「前回ご迷惑をお掛けしたようなので…」と 頼んでいないデザートをサービスで頂いてしまいました…。 今回の件で、とても良いお店だなと改めて実感したのですが、 正直…さらに頼みづらくなってしまいました。 ここの料理、たま～の楽しみにしていたので残念ですが…。 みなさん、もし私の立場だったら気にせず注文し続けますか？ 出前のお仕事をされている方、このような客がまた注文してきたら鬱陶しいですか？

病院で受付をしています。患者さんからお電話をいただいて、来院を指示した後患者さんに「行きます」と言われた場合、『お待ちしております』と言うのは間違いですか？ 知り合いの方に間違っていると言われてから気になっています。 確かにお待ちするのも病院だと変かな…と思ったりするんですが、調べてもわからなかったのでお願いいたします。

日本語の「きく」には「聞く」と「聴く」がありますが、 それぞれ「聞く」と「聴く」にはどのようなメリットとデメリットがありますか？ どのような些細なものでもかまいません。 教えてください。

こんばんは。 最近は日本語を勉強しています。テレビドラマ『おひとりさま』で「昨日と同じ服がまずいでしょう」ってを聞いたけど、「と」の使うが分からない。これを英語に直訳したら "It's not good to wear the same clothes from yesterday." 普通の訳：　"It's not a good idea to wear the same clothes you wore yesterday."　どの場合にも、"yesterday's clothes" 「昨日の服」のような意味です。 とにかく、自分で日本語でこの文を作ったら　「昨日の同じ服。。。」 だからどうしてその格助詞を使うでしょうか？　 間違いがあれば、ごめん！　 どうか宜しくお願いします！

猫の去勢手術に付いてお伺い致します。 我が家には生後６ヶ月になるオスの子猫がいます。オスでも去勢手術をした方が良いのでしょうか？ 手術を行うなら生後何ヶ月が良いのでしょうか？ また手術した方が良いのであればその理由を教えて下さい。なるべく痛い思いをさせたくないので。

最近、たまねぎが好物になって、毎日、なっとうに入れたり、味噌汁に入れたり、かつおぶしと醤油で食べたり、一日に１玉くらいと食べています。 最近、味噌汁の味噌にも、ダシ入り味噌があって、お湯に溶かす程度で出来てしまいます。 その味噌汁の具として、たまねぎを入れているのですが、 ちょっとだけ加熱をしたくて、少しだけ別に用意したお湯で湯がいています。 その後、その茹で湯は捨ててしまって、たまねぎだけを味噌汁に移しています。 その方法だと、たまねぎの栄養分とかって損なっているんでしょうか？ たまねぎを茹でたお湯の中に、味噌を入れたほうがいいのでしょうか？ 基本的に味噌汁の作り方もわかっていないものですから、申し訳ありませんが、よろしくお願いします。

カルビーのポテトチップスと同じような、ものを家庭で、作る方法 をご存知でしょうか。

以前怒られたことについて、どうすればいいかわからないので質問させていただきます。 とある会社の支社で働いていました。 ある日、本社の方から私の上司に電話が来ました。 私が電話を受け取り、応対しました。 その時は上司はいなかったので、上司に報告して後ほど電話で折り返すようにしますと本社の方に伝えました。 そして上司が戻ってきたので、電話の内容を伝えて本社に折り返し電話するようにお願いしました。 上司は忙しそうで、「わかった、今忙しいからあとで電話する」と言って仕事をしていました。 ですが、それから１時間しても折り返しの電話はしません。 忙しいんだろうなと思い、私はそのままにしておきました。 それからしばらくして、上司は折り返し電話をすることを忘れていたようで、急いで電話をしていました。 電話後、上司は私のところに来て「どうして私が電話を忘れているかもしれないと気にかけなかった。こんなに時間が過ぎているのだから、普通は”上司は電話を忘れているかもしれない”と思って、お前が”電話しましたか？”とか確認なりなんなりするだろう！会社員なんだから、もっと周りに気を配れ！」と怒られてしまいました。 私は「ああ、仕事なんだし、そうなんだろうな。確認するべきだったな」と思い反省しました。 それからしばらくして、また本社から電話が来て、まったく同じ状況になりました。 １時間しても上司は電話をしません。 なので「この間怒られたから、今度はちゃんと確認しよう」と思って、電話したかどうか確認したところ、「その折り返しする電話について、書類の内容をチェックしているところだ！そんなこといちいち確認するな！」と怒られてしまいました。 正直言いまして、折り返し電話のために書類チェックしているかどうなのかなんて、少しも携わったことがない所ですから、私にわかるわけないです。 上司の言い分には矛盾がありますが、その時は変にこじれさせると悪いと判断したため、「すいませんでした」と謝りました。 私はどうするべきだったのでしょうか？ とりあえず今は、「そんなこといちいち確認するな！」と言われたため、自分が関係している案件以外は折り返し電話したかどうかなんて確認していません。