栄養・サプリメント（健康）

「調理教育とは？」 という調理教育の定義について調べています。 具体的にどういう内容を調理教育と定義されているのか、 誰か詳しい人教えて下さい。 また、定義について書かれている文献・書籍名など分かりましたら、 合わせてお願いします。

市販のアロエヨーグルトが大好きです。自宅にアロエがあるので自分で、ヨーグルトやゼリーなどをアレンジして作ってみたいと思うのですが、あの強烈な苦味を抜くことができません。調理法を教えて下さい。

学校で調理学実験の授業で、ロールパンの重量、体積を求めました。 実験で出た値を使い、“ロールパンの気孔率を求めよ。” と言う問題に対し、気孔率は出たのですが、“気孔率”って何ですか？ 何方か教えてください！　かなり急いでます！　お願いします！！

私はマイクロビオティック（簡素でバランスのとれた食事をする生活法）を 実践しているのですが、昆布だけでダシを取ろうとすると、どうしても うすいダシになります。おいしいダシの取り方を教えて下さい。 鰹やいりこは動物性タンパクなので使いません。 味噌は豆みそ、麦みそを使いたいのですが、スーパーではあまり 見かけません。どこで手に入りますか？

５訂のデータの入ったcd-romを探しています。 どなたか知っていたら教えてください。 自分で、エクセルで、栄養管理を作ったのですが、栄養大学の最新の本を見ながら、打ち込んでいると、大変なので、参考になるデジタルデータを手に入れたいのですが、教えてください。

胃で溶けずに腸で溶けるコーティングされたEPA（魚油）を探しています。 よろしくお願いします。

ご存知の方は早急に教えてほしいのですが、「日本ヘルスファミリー」って悪徳商法ではないのでしょうか？健康になるからと巧みに近づく危険な業者ではないのでしょうか？身内がそこに通っていて、とても心配です。情報をお持ちの方、宜しくお願い致します。

嚥下障害があり、ブレンダー食(ミキサー食)が必要な人を自宅介護している方が知り合いにいます。今は全て手作りされていますが、何か手抜きできる方法はありませんか? ベビーフードの利用はすすめてみましたが、通販とか材料の宅配とか公共施設の支援とか何かないでしょうか?

最近 食品の栄養成分表示が気になります。 よく食品やジュースに 「減糖」や「ノンシュガー」「シュガーレス」と 明記されており、成分表示を見てみると、 “糖類”は確かに０だったり少なかったりするのですが、 “糖質”はしっかり含まれている場合が多いように思うのです。 “糖類”と“糖質”はどう違うのでしょうか？

現在、大学で栄養学を学んでいる4年生です。 卒業後、アメリカの病院で最先端の臨床栄養を学びたいと思っています。 そのような研修ができるインターンシップを知っている方、情報をお願いします。 少しでも関係している情報も待ってます。 回答よろしくお願いします。

私の実年齢は20代ですが、肌年齢はなんと50代と言われました（笑）。考えてみれば食生活も睡眠も、10あるとしたら4くらいしか満足に行えていません。そこで肌を生き返らせるべく、手始めに栄養素（ビタミン）について勉強しようと思いました。そこで質問なのですが、「ビタミンＢ軍」（B1,B2,B6,パントテン酸、ビオチンetc）、「ビタミンＣ」、「ビタミンＥ」は、それぞれどうすれば生かすことができるのでしょうか。ただ摂取するだけではいけないのですよね？運動や日光浴、又は他の栄養素と組み合せて取るなどの条件があった気がします。それらについて正確な情報をご存知の方がいらっしゃったら是非教えて下さい。お願いします。

誰か、エンドウ種子エキスがどんな効果があるかご存知のかたいらっしゃいますか？なんか、今つかってる化粧品にはいってるんですけど？聞いたことがないから、すごいしりたいんですけど、しらべてもどこにものってないんです。お願いします！！

いちごはビタミンＣ？が一杯あって健康と美容によいという話をよく聞きますが、それって本当なんでしょか？

世界で日本が一番の長寿国ですがなぜ？？他の国と比べて何で日本が長生きする国なのでしょ～か？？詳しく教えてください！！スピーチクラスで使いたいので！！！よろしくおねがいします！！

私は体が弱く、ちょっと疲れただけで体中にジンマシンが出てしまいます。 体力をつけるためにしばらくの間若甦を毎日飲んでみようと思っているのですが、あんまり効果テキメンなのでなんか怪しいものが入っているのではないか心配です。どうなんでしょう？あと、わたしはまだ１９なんですけどこの年で毎日若甦に頼っていていいのかも不安です。

スイカにはビタミンＡとしてのレチノールが豊富に含まれています。このレチノールを摂取することによる身体への効用にはどのようなものがあるでしょうか？

どうしても休めない時に、風邪を引いてしまいました。 そこで、コンビニにあるドリンク剤を飲もうと思うのですが、 どれが良く効くのか分かりません。 ちゃんと休みを取ってゆっくりしたほうが良いのだとは思いますが。 薬屋までは遠いので、できたらコンビニのドリンク剤で今日だけでも良くなると良いのですが、 人によっても違うと思いますが、これは効くというのがありましたら教えてください。

プロテインは、筋肉にどのような効果を与えてくれるのですか？ 知ってる方、わかり易く教えてください。

鉄分をとるにはパチンコだまをしゃぶればいいとかウソっぽいことを聞いたことがあります。それならいっそ鉄のコップで水をのめばいいのかも、といいかげんなことを思いつきました。でもこれって実は有害なのかも、とも思いますが、実際どうなんでしょう。 素人なもので。

よく、インスタント食品は体に悪いといわれますが、本当なんでしょうか？ これから一人暮らしをするようになるんですが、料理なんて全然出来ないのでインスタントが多くなりそうです。 たとえば、昼は学校の定食を食べて、朝と夜にインスタントラーメンと野菜少しなんて事を続けてたら体を壊してしまうのでしょうか？ 回答よろしくお願いします。