poohnyanのプロフィール

学校で調理学実験の授業で、ロールパンの重量、体積を求めました。 実験ででた値を使い、“ロールパンの気孔率を求めよ。” と言う問題に対し、気孔率は出たのですが、“気孔率”って何ですか？ 何方か教えてください！　かなり急いでます！