磯の香り

質問

こんにちは。

青森で経験した、磯の香りのスープが、判らず、再現できません。
「あおさ」とかでは、ないようです。もっと強烈な磯の香りです。

恐れ山の湖の美しさと共に、強烈に印象に残っています。

（何が訊きたいの？）
この食材じゃない？があれば、ご教授下さい。
宜しくお願い致します。

回答No.3

noname#250916

＞この食材じゃない？
あっているかわかりませんが、
布海苔？？？

お礼

scottt様、ご回答ありがとうございます。

布海苔、ですか？
・・・ああ、「ふのり」ですね。

それもちょっと、違うかもしれないです、けど、スーパーで買えるものとは、モノが違う可能性も、有りますね。

回答No.2

sp550uz

青森在住ですが、「強烈な磯の香り」ですか。ホテルや旅館で食されたのなら、「いちご煮」かなー。

恐山なら「下北半島」ですが、そこら辺の郷土料理だと、１．じゃっぱ汁：鱈のあら汁です。主に白みそベースです。２．タコのどうぐ汁：タコの内臓を使った汁モノです。味噌ベースだったはず。３．いちご煮：ウニとアワビの潮汁。透明な汁で、八戸名物。缶詰でも販売されています。この中では、いちご煮が一番の高級メニューです。

他の名物だと「磯のり」もありますが、スープの具材等が分かれば、もう少し助言できそうなのですが…。

お礼

sp550uz様、ご回答ありがとうございます。

・・・「ウニとアワビ」では、なかったと思います。

＞他の名物だと「磯のり」もありますが、スープの具材等が分かれば、もう少し助言できそうなのですが…。

味噌汁だったと、思うんですけど・・・
もしかすると、青森名産ではないのかもしれない、可能性も、あります。

補足

・・・３０年くらい前に、旅館で頂いたもので。

「味噌汁に入っていた海藻」のように思います。
もしかしたら「磯のり」かもしれないですね。

回答No.1

aokii

シジミじゃない？

お礼

aokii様・・・

たぶん、違います。
まあ、「シジミ」は、積極的に摂っておきたいかな、とは思いますけれど。

というか、ゆえに？「シジミの味噌汁」では、ないです。