ケーキの利益率について

質問

好みのケーキ屋をみつけたのですが、迷惑になってないか不安です。そこのケーキ屋のフルーツロール一本まるまるを今後もたまに買いたいけど利益率が悪くて迷惑客になってないか心配です。フルーツ入りは原価率高いって聞くし、同じ地域の強気価格の店は同じもので値段が倍します。あと頼んでないのに模造紙とリボンのラッピングしてくれます。毎回ちょっとしたオマケもくれます。フルーツはこれでもかってくらい入ってます。ポイントカードもあるのですが気が引けるので断ってます。
フルーツロール一本だけ買うのは迷惑でしょうか？

回答No.5

kon555 · ベストアンサー

製菓の原価率において、フルーツの量や有無というのはあんまり大した事ありません。あまりに高級な物を使ったりすれば別ですが、一番大きいのは人件費です。要は手間暇が一番原価を押し上げます。
　またフルーツを使うにしても、例えば農家さんと直接やり取りして安価に入手していたり、扱いに困る規格外品を上手く仕入れていたり・・・と工夫の余地はたくさんあります。
　つまり安価なケーキ屋さんというのは、上手く少人数で回していたり、作り方の工夫で手間をかけずに安く売るシステムを確立していたりするので、価格が安い=儲からない、とは限りません。
　少なくとも貴方が心配する必要はありません。もし気になるなら、人にオススメしてみたり、万が一お店が値上げしても快く常連のままで居たりすれば良いと思います。

回答No.4

noname#252929

利益が出ないのなら作るのをやめるか、値段を上げます。

赤字で売り続けることはありませんので気にする必要はありません。
あなたが買わなくて売れ残って捨てる方が、お店にとっては損害なのですからね。

回答No.3

KoalaGold

どんどん周りに宣伝してあげるのがお店へのお返しです。ラッピングは自分ですぐ食べますので要りませんと断った方がいいです。ゴミが増えるだけですから。

これおいしいから通販するなら口コミに書き込みます。教えてください、って伝えたらいいでしょう。

原価率はお客が心配するほどのことじゃないです。おまけくれるのは気に入ったお客さんだから？

回答No.2

mink6137

そこまで気を配ってくれるお客さんがいると、その店は感謝！感謝！でしょうね！
お店としては目先の利益よりも沢山のお客さんに永く愛顧して貰うがコンセプトなのでしょう。あなたが評判を拡げてくれるならお店としては願ってもないこと…と思います。

回答No.1

Sakura2568

じゃあ2本買ってあげたら？
多すぎるなら日持ちする焼き菓子などを購入も良いでしょう。
まさか買わないなんて選択肢はないわよね？

応援したいなら頻繁に買い求め、
周りにも宣伝するとかの方法はあるけど
買わないってのはないわよね。

是非頻繁に買い物してあなたも客としておいしくケーキをいただいてください。
ケーキ屋が求めるのはそういうお客ではないかしら？