飲食店での小さいクレームについて相談が有ります。

質問

弟がファミレスでの昼食ランチで注文した品な来ないトラブルが有りました。
弟から聞いた話です。

全国チェーンのファミレスです。
ウエイターさんが注文を取って４０分ぐらい待っても注文の品が来ないので机に置いてある呼び出しのボタンを押して注文した商品の確認をしたそうです。
ウエイターの説明によるとキッチンで単純に商品が作られていなかったそうです。

その後に商品が直ぐに来たそうです。

日替わりランチ、ドリンクバー、フライドポテトを頼んだそうです。

お店側の配慮でフライドポテトが無料になったそうです。

弟は誰にでもミスは有ると気にしなかったそうです。

皆様も４０分も待たされて気にしませんか？
それ以前に４０分も待った方が変だと思うのでしょうか？

私は弟に「店長や正社員の方が来て謝罪が有った？」と聞ききましたが無かったそうです。

私だったら「もう時間が無いのでランチはキャンセルします。ドリンクバーとポテトの会計をお願いします。」と言いそうです。これも大人げないのでしょうか？

皆様はオーダーミスなどがあったら誠心誠意の謝罪が有れば納得してイライラはしないですかね？
商品がオーダーミスで来なかったら諦める？
時間が掛かっても再オーダーしますか？

ポテトの無料は誠意を見せる当たり前の行動？
無料サービスはやり過ぎ？
お客側としてもかえって気が悪くなる？

回答No.17

spinach3333

私も、２０分待って来なければ一度確認します。

私は謝罪を求めるのもですが謝罪されるというのも苦手で（あまり大げさにしたくない）、なのでいっそ席を立って帰ってしまうか、おまけで何かつけてもらったらそれで手打ちにすると思います。

一度一人で入った飲食店で、そんなに混雑してなかったのですぐ席に案内してもらえたしおしぼりももらえたのですが、オーダーを取りに来てもらえないということがありました。仕事にとりかかってない店員さんたちが何人か壁際に立っていたけど、呼んでも誰も来てくれなくて。２０分が経過し、私より後に入ってきた両隣の人たちのオーダー品が来た時、私は帰りました。おしぼりとお冷だけだったので料金は発生しないよな？と思ったのですが、一応店員さんを無理に一人捕まえて事情を説明して帰りました。店を出てエレベーターを待っている時、店長さんが追いかけてきて腰を直角に曲げて大声で真摯に謝罪をし始めて・・・こういうのが苦手なのでささっと帰りたかったんだよなあ、と。そこのお店とはあまり相性が良くなかったんでしょうね。怒ってはいませんが、どこまでも居心地が悪かったです。

回答No.16

noname#247543

オーダーミスは、よくあることです

回答No.15

sakuranbojam

すごく混んでいれば別ですが、
ある程度待って注文品が来なければ
忘れられている可能性あるので
聞いてみます。
ミスに関しては別に何とも・・。

回答No.14

yaasan

そういうことは全て人それぞれですから、何が基準かはその人次第です。お店の対応も店長次第。

自分なら多少はお店の状況や注文した内容を考えて待ちますが、ランチが来なかったのであれば、４０分は待てないですね。来ていないものがランチであれば、ポテト無料では下がらないかも。ランチのミスならランチ無料ぐらいは要求するかもしれませんね。
ランチが来ていれば、とりあえず食事はできるので、ポテトは４０分後に確認する可能性はあるかと思います。その時はポテト無料で手打ちできますけど。

どっちにしてもその店には二度と行かないだろうと思います。

個人的な出来事では某牛丼チェーンで食券を買って席について、夜中の空いている時間に５，６分接客も何も無し（水出されず、食券の回収もなし）という時はすみませーん、と呼んで「これ、現金に戻してください」ってそのまま店を出たことはあります。駅前の立地の良い場所でしたが、すぐに潰れました。

回答No.13

habataki6

ファミレスというのはのんびりと過ごす為に、ランチしますから、
遅いほど良いです、ドリンクバーはコロナの影響で、再利用はでき
ないので、利用していないカップを使う事になり、大量に机に上に
並べられるか、楽しみが増えそうです。

＜皆様も４０分も待たされて気にしませんか？
４時間後でも良いですよ、長く居座る正当な理由できて、
うれしいだけです。

＜商品がオーダーミスで来なかったら諦める？
後から来た客が同じのを注文し、自分が先に注文してるのに
後から来た客が優先されれば、追及します。

回答No.12

ZXYZY

時と場合によります。
お腹が空いている時は許せないかも。
でも、相手が真摯に謝っていたら許すかもです。
４０分待たされて気にするか気にしないかと言えば気にします。
４０分も待つというのも店が混んでいたり、料理が時間のかかりそうなものだった場合は、待つかもしれませんが、私の基準は２０分くらかな。
２０分待って来なければ一度確認します。
余談ですが、アメリカの片田舎に出張に行った時、現地の副社長がステーキを注文し、焼き方をレアで指定しました。
運ばれてきたステーキはミディアムくらいの焼き方でした。
副社長は半分くらい食べてからボーイを呼んで「これはレアじゃないな、ミディアムじゃないか」と言って新たなレアで焼いたステーキに替えさせました。
アメリカではこれが当り前さと言っていました。
ミスには怒らず、ミスを伝えて改めさせるという考えらしいです。
半分食べたのは、半分食べたがどう考えてもこれがレアだとは思えないと言う為に食べたと言われました。
日本人とは考え方が違うようです。

回答No.11

eroero4649

飲食店勤務経験があるので、オーダーミスはしょうがないと思いますね。

でも40分も待たないけどね。15分か20分くらい待って、呼び出しボタンを押してあのー注文したランチが来ないんですけど、といってすみませんすぐ出しますといわれたら、それで不問にします。
そもそも40分も待ってる時点で急いでないものね。そりゃすぐにメシ食ってどこかで仕事の打ち合わせに行かなきゃいけないみたいに押しているときに注文が来ないとイラつきますけどね。

んでフライドポテトが無料になったらラッキーって思います。毎回オーダーを忘れてくれないかなあ、なんて・笑。

私自身がそもそもうっかりミスが多い人間なので、基本的に他人のうっかりミスには寛容です。フォローしてくれるなら問題ないです。
ただうっかりミスをしたくせに、態度が悪かったら話は別ですけどね。
今はどこのファミレスも最低人数のスタッフで回しているでしょうから、そりゃこの人数をこれだけのスタッフで回してたらそうなるよねーとか思います。

回答No.10

2012tth

60歳男、大阪在住
経験が有ります。
その時は何も文句は、言ってませんが？
二度とその店には行かなかったです。
その店は、１年も立たずに閉店しました。

回答No.9

sakura-333

ファミレスや混雑具合によると思いますが、私もすぐには言わないと思います。
急いでいればキャンセルもありでしょうが、そうでなければポテト無料でチャラにします。
謝罪はやりすぎですが、日替わりランチが無料ならサービスも気前もいいのでまた来ようと思います。

回答No.8

Kaikohime49

全国チェーンのファミレスだったら、通常１５分以内には提供されますよね！(もっと速いかも？)
ランチタイムで、めちゃ混みだったとしても、３０分はかからないと思います。そこが売りでもありますから。

弟さんは、お一人だったのかな？
同席者が居れば、同席者の分が来てから５分以上経過したら、おかしいな？と思うはずですし。

一人だったとしても、周りにどんどん運ばれてるのに…とは思うはずなんですが、スマホで時間潰ししてたりすると、かなり後々「あれ？」となるでしょうね。

なので、私だったらファミレス・居酒屋等で４０分も待ちません。
１５分ぐらいで、一人ならキョロキョロして、少し『う～ん…』と思い、２５分ぐらいで声かけますね。
同席者分到着後は、経過５分程度。

ポテトを無料にしてくれたのは、特に怒っていたわけでもないお客様に対してとはいえ、○な対応だと思います。

全部無料にします…と言われたら、
返って凝縮してしまいます。
何か“タダ飯”食ったみたいで、逆に罪悪感が出ちゃいます(笑)

謝罪の件も、オーダー確認ミスだと調べてくれた方が謝ってくれたと思いますので、今回の内容ですと、その場の謝罪の言葉と、無料ポテトで十分に感じます。

もちろん、あなたの『ランチはキャンセルで他のお代だけ』も、わかりますよ！

時間がなかったり、腹がすきすぎてると、イライラしますしね！

弟さんには、
「ファミレスだったら、１５分ぐらいが目安だからね？」
と、言ってみて下さい☆ミ