【茶道】京都の有名なお茶屋さんで碾茶を売っているお

質問

【茶道】京都の有名なお茶屋さんで碾茶を売っているお店を教えて下さい。

一保堂茶舗には売ってないですよね？

回答No.2

fujic-1990 · ベストアンサー

京都の有名な御茶屋さんなら、どこでも売っていると思いますよ。

　第６版の広辞苑で「碾茶」を引くと、「抹茶に同じ」と表示されます。

　「碾」の字は「石臼」のことで、石臼でひいた（粉にした）茶は「碾茶」です。

　通常、抹茶は（温度が上がるのをきらって）石臼で粉にしますので、ふつうは「抹茶＝碾茶」になります。

　文明開化して、この時代に茶葉を石臼でひくなんてバカらしい、ミキサーで粉々にしよう、とかいう話になると、その製品は「碾茶ではない抹茶だ」ということになります。

　しかし京都の有名どころが、そんな簡便な方法で抹茶を作っているとは思えませんので、調べたわけではないですが、有名所なら石臼引きの抹茶を売っていると思うのです。

　一保堂茶舗さんがどれほどの店か私は知りませんが、有名な店なら、石臼造りの抹茶を売っているに違いないと思います。

　余談ですが、どこだったかで、機械仕掛けの石臼を見た事があります。昔は人間が石臼を手で回して抹茶を作っていたのですが、いまは機械が石臼を回して少しずつ抹茶にしていくやり方もあるようです。

　まあ、ミキサーと違って、機械仕掛けでも石臼を使ったのなら、それもまた碾茶なんでしょうね。

お礼

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gokukame

宇治市辺りで、https://www.bing.com/maps?q=%E7%A2%BE%E8%8C%B6+%E4%BA%AC%E9%83%BD&qs=n&form=QBRE&sp=-1&pq=%E7%A2%BE%E8%8C%B6+%E4%BA%AC%E9%83%BD&sc=0-5&sk=&cvid=E95293FF30204C9F926FA268333262E5　確認するか『碾茶 京都』で検索してはいかがでしょうか。