一人暮らしの食事について

質問

1/2が誕生日で米寿を迎えました。病を得て歩行不能になった愚妻を老老介護して15年、もう限界だと考え共倒れにならないよう民間の介護施設に預けました。したがって今一人暮らし。私自身はＣＫＤが悪化して1昨年9月から透析治を受けています。
　そこで一番困るのは食事です。一人分の料理を作るのは極めて難しく、料理本を見てレシピ通りに調理してもうまくいったためしがありません。そのうえ沢山作りすぎて大半は捨ててしまう始末です。
　宅配弁当もとってみたのですが、冷凍ものなどはカタログやパンフレットに記載してある写真のように見栄えの良いものはできません。そのうえ味もそっけないものがほとんどですぐにやめてしまいました。それでつい、出前館やUBEREATSを利用して済ませることが多くなってしまいます。
　ＣＫＤですから食事には制限事項がありますがそんなこと考えるいとまがありません。それで私と同じような境遇の方もいらっしゃると思うのですが、どんな風になさっているのかいい方法があれば教えてください。よろしくお願いいたします。

回答No.3

回答 お願い（@74te） · ベストアンサー

＞沢山作りすぎて大半は捨ててしまう始末です。

冷凍するといいですよ。（冷凍したらまずくなる食材は控えてください。コンニャクやゆで卵など）
最近は、冷凍コンニャクは味がしみこみやすいとかで、あえて料理に使う場合もあるようですが、ゴムみたいで個人的には好きになれません。

自分で作るのが難しいなら、以下のようなサービスを利用されてみてはいかがでしょうか？

＞楽ラクうちごはん【定期プラン】
https://www.happy-bears.com/cooking/service/rakut

＞料理代行サービス
https://www.happy-bears.com/cooking/

＞作りおき代行なら家事代行サービスのCaSy（カジー）
https://casy.co.jp/lp11

お礼

プライバシーとの関連から利用に踏み切るのは少し抵抗を感じますが、こういったサービスがあることは知りませんでした。ありがとうございました。

回答No.2

noname#252332

一人暮らしの食事です。

　飯は冷凍です。
https://item.rakuten.co.jp/js-kikaku/ys-7/?s-id=ph_pc_itemname
　似たようなサイズでも250ccと書いてあるものだけが0.5合炊いた飯を詰め込むことができます。同じ径でも他の椀は少し小さいのです。4合炊いて8椀に、熱いうちに分けてすぐ蓋をして少し冷めたのち冷凍します。この食器は蓋ごと電子レンジで加熱でき、500Wで4分加熱して食べることができます。一度に8椀冷凍しなければならないので、コンパクトな食器が必要と言うわけです。3合炊いて6椀でも同じです。

　野菜おかずは冷凍すると触感が悪くなるので冷蔵しかありません。水400ccに、シマヤのあごだしなど粉末化学だしを説明書通り入れ、ゴボウ半本(30cm？)をピラーでむいて縦4つに割って適当な長さに切り水から煮ます。ニンジン半分をピラーでむいて8等分にして入れる。銀杏を缶詰半分(12個くらい？)、唐揚げ水煮用鶏もも肉4切れ入れる(残りの鶏肉は残りは4切れごとラップで包んで冷凍)、タマネギ半分をむいて適当な大きさに切っていれる、キノコ類(シイタケ、エノキダケ、舞茸、しめじなど)を半パック、切ったりちぎったりして入れる、メイクイーン(じゃがいも)をピラーでむいて4つに切って入れる。薄口醤油20cc、本みりん20cc、テーブル胡椒力いっぱい5～10振り。飯と同じ食器4椀に分けて冷蔵します。時には牡蠣とか隠元豆とか入れます。肉は豚肉小間切れでも挽肉でもいいです。余った肉は使用一回分ごとに分けてラップで包んで冷凍します。ニンジンの余りはペーパータオルで拭いて乾いたペーパータオルに包みレジ袋でつつんで冷蔵します。湿気を持たせるとすぐ黒くなってしまいます。

　肉おかずは買った方が安くてうまいです。最近私は丸干しいわしをアルミホイルに乗せてトースターで焼いたのが一番うまいです。15分かかります。大きいいわしは頭が食えないので小ぶりなのがいいです。そのほか、とんかつ、唐揚げ、アジ南蛮漬、魚の缶詰や味付けビニールパックなどそのまま食える物を買っています。焼きいわしのアヒージョと言う缶詰も近年のヒットです。

　たまに豚肉ピーマンの豆板醤炒めを作りますが、うますぎてこればかり食ってしまうのでなるべく作らないように我慢しています。自分で作ることもまた偏食を生んでしまいます。

　味噌汁はインスタントです。

　その他、納豆、もずく、めかぶのいずれかと、小皿に、らっきょう、漬物、ゆず白菜、高菜、紫蘇にんにくみたいなものを摂っています。一つ買えばそれが無くなるまで食い続けます。これは仕方がないです。

https://www.city.kagoshima.lg.jp/faq-kenkofukushi/choju-zaitakushien/q6.html
　自治体によっては安否確認を兼ねた弁当の配達が受けられます。介護を要する、健康な家族と同居していない、など条件があります。

回答No.1

no_account

同じ境遇では無いですが、今は亡き両親と自分用に宅配弁当を利用した者です

どちらの宅配弁当を利用したのか分かりませんが、自分がお勧めする宅配弁当は下記です

高齢者専門宅配弁当 宅配クック123
http://takuhaicook123.jp/

ここは休みは1月1日、2日、3日の3日間だけで、土日祝日やゴールデンウィークやお盆にも配達してくれるので便利です

体の状態に合わせて弁当の種類も選べます

お弁当の種類 | 高齢者専門宅配弁当 宅配クック123
http://takuhaicook123.jp/menu/

お礼

ありがとうございました。残念ながら小生宅は配達区域外でした。