焼き芋の作り方はどうしていますか ?

質問

偶然検索した中で見つけたのですが、今度試してみようと思います。

みなさんのご家庭ではどのようにして作っていますか ?

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710001043/

回答No.12

ithi

Live-monsterさん、こんにちは。

小さい頃は焚火にアルミホイルでくるんだサツマイモを入れて作っていたのですが、今は全然しなくなりました。

回答No.11

nagata2017

自宅では　いわゆる　焼き芋は作りませんね。
1cmほどの厚さに切って　フライパンでバター焼きです。
大きいままのは　焼くのではなく　蒸します。ふかし芋。

というか　そのレシピも　焼き芋　じゃないみたいですね。
見た目は近いけど　おいしければなんでもいいので　私も試してみます。

回答No.10

zabusakura

焼き芋専用鍋に園芸用の石を入れて（上下石で覆う）じっくり焼くと
美味しいです。ただ、おそろしく時間が掛かるので、めったにしません。
オーブンが早いですかね。

さつま芋が有ると大学芋とかスイートポテトを作ってしまいます。

回答No.9

citytombi

＞触って、ふよんふよ～んって
ふよんふよ～んって・・どういうオノマトペ？
・・・て、さつまいも自体は時々買いますが焼き芋は作ったことはありません。
こういう方法で作れるならやってみたいですね。

回答No.8

angelo77

実家の父の趣味が畑仕事で多少煙を出しても構わない農地があるので、アルミホイルに包んだサツマイモやジャガイモを熾に放り込んだ焼き芋が一番現実的です。

残念ながら自宅ではあり得ず、蒸し芋が限界です。

回答No.7

5mm2

焼いたことないですね。
何時も蒸すばかりです。
皆さんのやりかたも参考になったので、一度挑戦してみようと思います。

回答No.6

skp026

その方法やったことあります。大きく水分が少ないお芋だったので、キッチンペーパーはびしゃびしゃにして、15分を2回やりました。

自宅では中華鍋タイプの鍋に、水で濡らしたお芋を入れ、蓋をして、超トロ火で放置します。お芋の大きさで変えますが、小さなお芋で1時間とかやると、ほっくりを通り越し、ネットリになる気がします。

回答No.5

longrailjpn2018

電子レンジでちょっと水を入れてラップでそのままチン🍠。

昔はトースターでした。

回答No.4

g27anato

家には何が有りますかね？

オーブンの類が有れば最も良いのですが…。

一応、特別な物が何も無いという前提なら…

厚手の鍋か深めのフライパンの底に網を敷いて、
その上にアルミホイルで包んだ芋を置き、
蓋をして中火で10～15分おきに少しづつ回しながら、
40分程度で焼けると思います。

芋の大きさや、鍋と火加減にもよるので、
焼け具合は箸や竹串等で、中まで抵抗なく刺さるのをメドにすると良いでしょう。

我が家なら焼き物用に、
底に孔が空いた焼き物器や小石を常備してるのですが…。

レンチンでは、残念ながら焼き芋ならぬ「蒸し芋」になってしまいます。
それはそれで美味しいのですが、焼き芋特有の香ばしさが…。

回答No.3

tenteko20

焼き芋が甘くなるのはサツマイモのでんぷんが酵素の力で分解して麦芽糖に変わることでより甘くなりますが、この作用は60～70度位の温度域で起こります。
なので電子レンジで素早く加熱することで早く簡単に出来ますが、甘く作るにはゆっくり時間をかけて加熱する方法が適しています。

https://www.honda.co.jp/outdoor/report/report201612/