石川県金沢市の近江町市場について

質問

石川県金沢市にある近江町市場についてです。

先ほどホームページを見たところ、水曜日が定休日であるお店が多いと書いてありました。
なぜ、水曜日なのでしょうか

回答No.2

t_ohta

金沢市中央卸売市場の休市日が日曜・祝日と水曜だから、仕入れの出来ない水曜日に休むお店が多いんだと思います。

参考URL：

http://www.kanazawa-market.or.jp/Homepage/index.html

回答No.1

gsmy5

なぜって、土日に休むわけにいかない小売業のほとんどは水曜日か木曜日に休んでいるからです。デパートなんかも水や木の定休日が多いと思います。

土日に休まないのは、土休日は観光客や平日休めない客が相当数見込めるからです。
じゃあ月曜日休めばいいということになりますが、同業や他の食材小売で土休日に休む店もありますので、ある客から見れば土日月と3日間買い物ができなかったりする弊害が生じます。また、食材を扱う店なら土日は卸売市場が開いてないなど仕入れできない場合が多く、土日を見込んで多く仕入れたものも日曜の閉店後にはほぼ在庫がなくなっていることも多いです。そのため、月曜には早速仕入れたくなるわけですね。
ということで、月曜は店を開けた方がいいとなります。
じゃあ火曜から金曜の中のどこかとなりますが、金曜は土日を迎えるために買い物の需要が増えることが多いので休むことはできないことが多いです。
火曜は別に休んでもいいのだけど、祝日が月曜に当たるケースが多い（振替休日や3連休設定により他の祝日に比べると月曜日に当たる確率は高い）ので、上で説明した月曜と同じ状況があり得るので休まない方がよくなります。
ということで水か木が休みになります。
以上のようなこともあって、人の動きも一般的には水か木が一番少ないそうです。だからそういう日に休んだ方がいいという判断もあります。

と書いてきましたが、多くの店の仕入れ先である卸売市場は土休日の他、水曜日も休む日が多いそうです。その理由には上述の理由も含まれると思います。
http://www.kanazawa-market.or.jp/Homepage/index.html

https://woman.mynavi.jp/article/130718-018/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E6%9B%9C%E6%97%A5