スナックのママはどんなことをやりますか

質問

伝票をかく
お客の人数と時間を数えてお会計する
お酒をかっておく
店の電気をつけるけす
お酒をだす
それ以外どんな仕事がありますか
短期的にママをやろうとしています
できるものですか
噂はすぐ広まりますか

回答No.3

mole22 · ベストアンサー

辞めておけば？

水商売って　こんなサイトで回答貰ったからって出来るものでは無い・・

英儀容許可証から食品衛生法　従業員の雇用　店で扱う物や　その他の買い物・・等　幅広い手続きや仕事があるのに　あまりにも短絡過ぎ・・

補足

だからわざわざ聞いてるんですよ

回答No.9

o09080706o

常連さんを覚えたり、良いお客さんとして育てたりする仕事もあろうかと思います。

回答No.8

mole22

だからわざわざ聞いてるんですよ」←100くらい内容があるのに　全部書けと言うのか？

自分で調べなさい・・

俺がスナックのママに　なるのでは無いのだから・・・

補足

全部かけなんて一言もいってませんよね
文の意味理解してますか？

回答No.7

noname#244420

エッ！　箇条書きにしてあることは、業務的な内容であって経営者的な観点に立った話はひとつもされていないのはどうゆうことですか！？　スタッフからも信頼を得るようにしないとお店が回らないと思いますし、あなた自身もこのような（単純作業の確認等）を相談されているくらいですから、おもてなしの作法や心構えがあるようにも思えません。

わたしの知っている限り、、、流石ママ！そこまでスタッフを指導、教育しているの？という小話をします。　常連さんが新規のお客様とご来店されました。（当然、お客様の名前を覚えているのは必修です。キープボトルを見て名前と顔が思い浮かばないとママ失格です。）　前回、来店いただいた時の話を切り出しますよね！　ボックスではママはいつでも席を立てるようにサイコロイスに着座、男性２人の真ん中にスタッフを入れます。　ここからですが、、、和気藹々と3人で会話が弾んでいれば良いのですが、どうしても常連客よりになってきますとスタッフの顔は常連客を見ていますが、手はもうひとりの連れの膝元においています。（あなたのことも気にしてますよっという仕草です。）
グループで来て、楽しそうにしている人とそうでない人を見つけたら、スタッフにサインを送っておくこともママの仕事です。　その方が、トイレに行かれた時を見計らい出口でお絞りを持って立っていること。　それを渡して、耳元で「元気ですか？」「具合どうですか？」等、沈んでいるレベルに応じた声掛けをして、時にはグループに戻さずにカウンターでマンツウマンの接客をする。元気になれば（勢いが付いてくれば元の位置に帰らせる。）等、連れ（新規客）を如何にして常連にするかは、ママの手腕に掛かっています。
チームワークが一番大切なので、ママは命令よりもトイレ掃除を始めとするスタッフが嫌がる業務を率先してやってこそ信頼を勝ち取ることが出来ます。
あなたの箇条書きは、頼まれれば誰にでも出来ます。　もう少し経営者の目で店の切り盛りを考えてみてください。　頑張って下さいね！

補足

だから業務的な内容だけしりたいんですよ

回答No.6

ithi

tjtjmuk さん、こんばんは。

アルバイトの出退勤の管理、新しいメニューを考えるでしょうかね？
噂はすぐ広まりますが、短期ってどのくらいでしょう？また、あなたが記入しているのと私が書いている以上に仕事は多岐にわたると思います。しっかりできるかどうかはあなた次第としか書けないです。世の中自営業ほど自分がしっかりしていないとできない仕事はないです。

回答No.5

yaasan

どんな状況なのか、サッパリ解らないですが、どんな事をするのかはお店によって違うと思います。

小さい店なら開店作業からほぼ全てをこなさないといけないでしょうし、人数が多いならチーママやマネージャーに全てを手配してもらえるお店もあるでしょう。

だから、何をするのかはお店の人に訪ねないと正確には解りません。

回答No.4

mole22

変換ミス・・英儀容許可証→営業許可証

回答No.2

yumi0215

ご自身で開業するのでしたら業務以外にも必要な手続きや資格が必要です。
http://kaigyou-web.com/40/06/

責任者としてママをするのであれば、食品衛生責任者と防火管理者の資格取得は必須です。

仕事としてお客様とのコミュニケーションと店舗の衛生保持、幅広い年代や業界についての知識は最低限求められます。
これまでスナックでの勤務経験があり、ママの仕事を補助してきているのであればそこらへんは問題ないと思いますが、泥酔客の扱いかたや迷惑をかけそうな客への対応方法なども重要です。

噂とは「あそこでスナックがオープンした」というものですか？「〇〇さんがスナックのママをやっている」という噂ですか？
地域やこれまでの周りの方とのかかわり方によって噂の広まり方も変わります。よい関係を持ってこられているのでしたらスタートはうまくいく可能性がありますよ。
その後はご自身の努力次第です。固定客がつき新規のお客様を連れてきていただけるようになれば成功ですね。
たとえ短期であれお客様には関係のないことです。最高のおもてなしをする気持ちで対応することが大切です。

回答No.1

cat-in-boots

帳簿付けと電話で営業、運転代行サービスへの連絡、お酒の仕入れ（カウンターの人がやる場合もアリ）、調理も兼任なら調理と後始末、それにアフターの付き合い。