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豚汁にあってラーメンスープにはない風味
どちらも豚肉からダシを取っていますが、 豚汁にあってラーメンスープにない風味といえば、 皆さんはどう表現しますか？
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質問者が選んだベストアンサー
fuss_min2 さん、こんばんは。 ラーメンのスープは自分で作ったという人工的な味のイメージがありますが、トン汁の汁はグザイの自然さからくる味だと思います。
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- bgyyvcv
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回答No.3
あなたの思う豚汁が あなたの思うラーメンスープと似てるだけ・・ 豚汁と言ったって味噌味 醬油味 酒粕味・・・等・・色々変える事が出来るのです・・ 勿論 ラーメンスープも・・・
質問者
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回答ありがとうございました。 ラーメンは豚の臭みをニンニクで消す料理、 豚汁は豚の香りを楽しむ料理、 ではないでしょうか？
- ミッタン（@michiyo19750208）
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回答No.2
ちゃんこ鍋の味？ 違うか・・・
質問者
お礼
回答ありがとうございました。 ラーメンは豚の臭みをニンニクで消す料理、 豚汁は豚の香りを楽しむ料理、 ではないでしょうか？
- dottimiti
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回答No.1
極端な話塩味のとん汁がとんこつラーメン なのでは ないかと思います
質問者
お礼
回答ありがとうございました。 ラーメンは豚の臭みをニンニクで消す料理、 豚汁は豚の香りを楽しむ料理、 ではないでしょうか？
お礼
回答ありがとうございました。 ラーメンは豚の臭みをニンニクで消す料理、 豚汁は豚の香りを楽しむ料理、 ではないでしょうか？