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タンメン？塩ラーメン。。。

2016/10/16 08:11

私は昔からタンメンが好きです。ラーメンよりもタンメン、野菜とあの独特な塩スープがおいしいのです。よく行くラーメン店主にタンメンって日本独自なのか聞いたところそもそもラーメン自体、中華そばといいながら、日本生まれだし、よくわからないと言うのです。タンタンメンとは明らかに違いますが塩ラーメンには似ています。タンメンと塩ラーメン、両者は同じと言えますか？

plalaconect535
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noname#252332

2016/10/16 08:44 回答No.4

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A1%A9%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 　塩ラーメンと湯麺の違いはwikipediaの塩ラーメンの冒頭に詳しいので見てください。『タンメンのように野菜などを炒めて塩味のスープを作り中華麺に掛ける』に対し塩ラーメンは塩だれの日本式ラーメンという意味が書いてあるようです。湯麺という中国語自体を見ると単にスープ麺という意味ですから、炸面(かたやきそば)でも炒麺(やきそば)でもなく汁に入った麺だという意味になりますが、材料を表示しないことであっさり塩味であることを言いたいのだろうと理解できます。私も麺でいちばんうまいのはうまい湯麺だと思いますが大部分の店ではキャベツ臭さが勝ってしまうのが残念です。千葉中央駅の胖も湯麺で有名ですがやっぱりちょっと野菜臭い。うまい湯麺は麺類で一番うまいです。低級な話でおはずかしいですが数年来流行の各社のカップ塩やきそばもなかなかうまいと私は思います。

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